In de afgelopen jaren werd pasteurisatie gebruikt voor sterilisatie en behoud van gekookt voedsel. Met de snelle ontwikkeling van wetenschap en technologie heeft echter oververhitte stoomsterilisatie op hoge temperatuur geleidelijk traditionele pasteurisatie vervangen. Een goed gekookte sterilisatiemethode voor voedsel, oververhitte stoom kan zorgen voor de kwaliteit van gekookt voedsel, wat van groot belang is om de houdbaarheid te verlengen. Vervolgens zal de Newkman -editor met u studeren:
Uitgebreide houdbaarheid
De hoge temperatuurstoom geproduceerd door de oververhitte stoomgenerator op hoge temperatuur kan boven 30 ° C komen, wat de meeste bacteriën kan doden. De kolonie -index van gekookt voedsel gesteriliseerd door oververhitte stoom is veel lager dan die van pasteurisatie. Oververhitte stoom heeft een hoge temperatuur en sterk doordringend vermogen. De stoommoleculen kunnen doordringen in de binnenkant van gekookt voedsel om te steriliseren, wat meer volledige sterilisatie bevordert en de houdbaarheid na het bevriezen verlengt.
De kleur is meer uitstekend
Oververhitte stoomsterilisatie kan niet alleen de houdbaarheid verlengen, maar ook de kleurkleur uitstekend maken. Op weekdagen worden de overgebleven gerechten die iedereen eet in de koelkast bewaard voor koeling. Wanneer ze worden uitgeschakeld, zal de kleur saai en saai lijken. Na te zijn gesteriliseerd door hete hoge temperatuurstoom, is de kleur echter nog steeds rood en helder en is de smaak heerlijk.
Hoge veiligheidsfactor
STRALING STERILISATIE is ook een van de veel voorkomende sterilisatiemethoden. Het maakt gebruik van schade en veranderingen in de moleculaire structuur om micro -organismen te remmen of te doden. Het is een destructieve sterilisatiemethode en het is gemakkelijk om stralingsresiduen te behouden.
De veiligheidsfactor van stoomsterilisatie is vrij hoog en stoom wordt gevormd door water te verdampen. Stoomsterilisatie zal de moleculaire structuur van voedsel niet veranderen, noch zal het vervuiling en residuen produceren. Het is een zeer veilige en gezonde sterilisatiemethode.
Posttijd: aug-08-2023
