Shiitake-paddenstoel is een soort schimmel met zacht en mollig vlees, een heerlijke smaak en een uniek aroma. Het is niet alleen eetbaar, maar ook een delicatesse op onze tafel. Het is ook een voedingsmiddel met dezelfde bron van medicijnen en voedsel, en het heeft ook een hoge geneeskrachtige waarde. Shiitake-paddenstoelen worden in mijn land al meer dan 800 jaar gekweekt. Het is een beroemde eetbare schimmel die geschikt is voor alle leeftijden. Omdat shiitake-paddenstoelen stoffen als linolzuur, oliezuur en essentiële vetzuren bevatten, is hun voedingswaarde extreem hoog. Mensen zeggen “bergdelicatesse”, en onder “bergdelicatesse” valt ook de shiitake-paddenstoel, die bekend staat als de “koningin van de shiitake-paddenstoel”. Voedingsstoffen, voedsel en gezondheidsproducten zijn allemaal zeldzame items. Omdat mensen steeds meer aandacht besteden aan gezondheidszorg, is de markt voor shiitake-paddenstoelen grenzeloos.
Omdat de teelt van shiitake-paddenstoelen zal worden beïnvloed door klimaat, temperatuurverschillen en slecht beheer, zullen shiitake-paddenstoelen als ze opgroeien vervormde paddenstoelen of inferieure paddenstoelen worden. Dit soort inferieure paddenstoelen worden niet alleen niet goed verkocht, maar hebben ook een lage prijs. Daarom zal het verwerken van shiitake-paddenstoelen tot gedroogde shiitake-paddenstoelen geen hulpbronnen verspillen. Verschillende soorten shiitake-paddenstoelen kunnen waarde en winst opleveren, en de houdbaarheid kan worden verlengd nadat er gedroogde shiitake-paddenstoelen van zijn gemaakt. Na het weken heeft het geen invloed op de smaak, en de eetbare, gezondheidszorg- en medicinale waarde zijn hetzelfde, maar zodra de methoden voor het roosteren en drogen van shiitake-paddenstoelen onjuist zijn, kan de prijs van dezelfde shiitake-paddenstoelen meerdere malen lager zijn.
Het roosteren en drogen van champignons vereist wetenschappelijke controle van de temperatuur en vochtigheid, anders ontstaat er gemakkelijk verspilling van champignons. Massaproductie zal ook de kwaliteit en de verkoop beïnvloeden en de winstgevendheid aantasten. De temperatuur van geroosterde shiitake-paddenstoelen is moeilijk te controleren. De temperatuur moet in secties worden geregeld. De begintemperatuur mag niet lager zijn dan 30 graden en vervolgens gedurende ongeveer 6 uur tussen 40 graden en 50 graden worden gehouden, moet deze tussen 45 graden en 50 graden liggen. Droging met hete lucht gedurende 6 uur. Nadat het vuur is gedoofd, worden de paddenstoelen geplukt en gedroogd tot ze droog zijn bij een temperatuur van 50 tot 60 graden. Het is duidelijk dat bij de productie van gedroogde shiitake-paddenstoelen de temperatuur en de tijd moeten worden gecontroleerd. Als de temperatuur plotseling stijgt of te hoog wordt, wordt de hoed van de champignon zwart en dit heeft niet alleen invloed op het uiterlijk en de kwaliteit, maar ook op de verkoop. Niemand wil tenslotte ‘lelijke en zwarte’ shiitake-paddenstoelen eten. Door het gecombineerde gebruik van de stoomgenerator kan de temperatuur op verschillende tijdstippen en in verschillende fasen vooraf worden ingesteld, zodat de champignons verschillende temperaturen kunnen aanpassen aan verschillende fasen van het braadproces. Bovendien wordt de machine automatisch bestuurd, zelfs als deze onbeheerd is, kan deze automatisch bakken en drogen realiseren, wat ook mankracht en materiële middelen bespaart en voorkomt dat mensen de tijd vergeten en het bakeffect beïnvloeden.
De productie van gedroogde shiitake vereist ook een goede beheersing van de luchtvochtigheid. Omdat de dikte van het champignonvlees anders is, is ook het watergehalte anders, zelfs heel anders, dus ook de droogtijd en de vochtigheidseisen zijn anders. De luchtvochtigheid kan goed gecontroleerd worden door gebruik te maken van de stoomgenerator om ervoor te zorgen dat de champignons niet verbranden door overbakken of uitdroging, wat de kwaliteit en kwaliteit van de gedroogde champignons zal aantasten.
Posttijd: 12 juli 2023
