NOBETH CH 48KW Volledig automatische elektrische verwarming stoomgenerator gebruikt in sausbrouwindustrie

De traditionele productiemethode voor sojasaus is relatief complex en de variëteiten zijn relatief single. Tegenwoordig hebben de productiemethoden van sojasaus met de voortdurende verrijking van de voedselcultuur van mensen ook snelle veranderingen ondergaan. Van traditionele handgemaakte sojasaus tot de gemechaniseerde pulp van vandaag, onze sojasausverwerkingstechnologie kan worden onderverdeeld in koken, fermentatie, brouwen, siroop toevoeging, sterilisatie, enz. Of het nu wordt gekookt, gisting of sterilisatie, bijna allemaal vereisen gasstoomgeneratoren.

1. Laat eerst de sojabonen weken. Voordat u rauwe sojabonen kookt om sojasaus te maken, weken ze een tijdje.

⒉ Stoom het vervolgens, plaats het in de lage temperatuurstoom die door de stoomgenerator wordt gegenereerd en stoom deze ongeveer 5 uur in de stoomgenerator

3. Daarna wordt de gisting gestopt en worden de temperatuurvereisten voor gefermenteerde sojabonen steeds strengere, meestal 37 graden Celsius. Op dit moment kan een gasstoomgenerator ook worden gebruikt om te stoppen met het verwarmen van de omgevingstemperatuur en het stoppen van fermentatie, waardoor een geschikte temperatuur voor de tempeh wordt geleverd.

4. Het verhogen van de kookdruk en het verkorten van de kooktijd zijn goede manieren om de kwaliteit van sojasaus te verbeteren. De temperatuur en druk van de gasstoomgenerator kunnen worden aangepast en de stoomverwarmingsomstandigheden tijdens het koken, koji maken, gisting en nabewerking kunnen flexibel worden geregeld om de normale vorming van de kleur, aroma, smaak en hoofdlichaam van de saus te waarborgen. Atmosferische drukstoom en hogedrukstoom van gasstoomgeneratoren worden vaak gebruikt kookmethoden in de productie van sojasaus. Stoommaterialen moeten volwassen, zacht, los, niet-plakkerig, niet-interlayered zijn en de inherente kleur en aroma van klinker hebben.

5. Tijdens het sterilisatieproces is de hoge temperatuurstoom die door de stoomgenerator wordt gegenereerd puur en hygiënisch en heeft een steriliserend effect. Het kan ook worden gebruikt om sojasaus te steriliseren bij het verwerken van het. Hoge thermische efficiëntie, snelle gasproductie en pure stoom voldoen aan de veiligheidseisen van de voedselproductie. Volledig automatische werking kan arbeid verminderen. Het is een betere keuze voor voedselbedrijven om de productie -efficiëntie te verbeteren en de kosten te verlagen.

Het gebruik van stoomgeneratoren om sojasaus te produceren kan de voedselveiligheid effectief beschermen en de productie -efficiëntie verbeteren, waardoor het de beste keuze is voor fabrikanten.