NOBETH CH 48KW Volautomatische elektrische verwarmingsstoomgenerator gebruikt in de sausbrouwindustrie

De traditionele productiemethode voor sojasaus is relatief complex en de variëteiten zijn relatief uniek. Tegenwoordig hebben, met de voortdurende verrijking van de eetcultuur van mensen, ook de productiemethoden van sojasaus snelle veranderingen ondergaan. Van traditionele handgemaakte sojasaus tot het hedendaagse gemechaniseerde verpulveren, onze verwerkingstechnologie voor sojasaus kan worden onderverdeeld in koken, fermenteren, brouwen, toevoegen van siroop, sterilisatie, enz. Of het nu gaat om koken, fermenteren of steriliseren, bijna allemaal zijn gasstoomgeneratoren nodig.

1. Week eerst de sojabonen. Voordat u rauwe sojabonen kookt om sojasaus te maken, laat u ze een tijdje weken.

⒉ Stoom het vervolgens, doe het in de stoom op lage temperatuur die door de stoomgenerator wordt gegenereerd en stoom het ongeveer 5 uur in de stoomgenerator

3. Daarna wordt de fermentatie gestopt en worden de temperatuurvereisten voor gefermenteerde sojabonen steeds strenger, meestal bereiken ze 37 graden Celsius. Op dit moment kan ook een gasstoomgenerator worden gebruikt om de opwarming van de omgevingstemperatuur te stoppen en de gisting te stoppen, waardoor een geschikte temperatuur voor de tempeh wordt geboden.

4. Het verhogen van de kookdruk en het verkorten van de kooktijd zijn goede manieren om de kwaliteit van sojasaus te verbeteren. De temperatuur en druk van de gasstoomgenerator kunnen worden aangepast en de stoomverwarmingsomstandigheden tijdens het koken, het maken van koji, de fermentatie en de nabewerking kunnen flexibel worden geregeld om de normale vorming van de kleur, het aroma, de smaak en het hoofdgedeelte van de stoom te garanderen. saus. Stoom onder atmosferische druk en hogedrukstoom van gasstoomgeneratoren zijn veelgebruikte kookmethoden bij de productie van sojasaus. Stoommaterialen moeten rijp, zacht, los, niet-plakkerig en zonder tussenlagen zijn en de inherente kleur en geur van klinker hebben.

5. Tijdens het sterilisatieproces is de door de stoomgenerator gegenereerde stoom op hoge temperatuur zuiver en hygiënisch en heeft een steriliserende werking. Het kan ook worden gebruikt om sojasaus te steriliseren tijdens de verwerking ervan. Hoge thermische efficiëntie, snelle gasproductie en pure stoom voldoen aan de veiligheidseisen van de voedselproductie. Volledig automatische bediening kan de arbeid verminderen. Het is voor voedingsbedrijven een betere keuze om de productie-efficiëntie te verbeteren en de kosten te verlagen.

Het gebruik van stoomgeneratoren om sojasaus te produceren kan de voedselveiligheid effectief beschermen en de productie-efficiëntie verbeteren, waardoor het de beste keuze is voor fabrikanten.