Hoe kies je een stoomgenerator voor de kantinekeuken?
Hoe kies je een stoomgenerator die stoom levert voor de voedselverwerking in de kantine? Omdat de voedselverwerking een grote hoeveelheid voedsel verbruikt, besteden velen nog steeds aandacht aan de energiekosten van de apparatuur. Kantines worden meestal gebruikt als collectieve eetplekken, zoals scholen, waar eenheden en fabrieken relatief geconcentreerd personeel hebben, en de openbare veiligheid ook een punt van zorg is. Het is heel belangrijk op te merken dat traditionele stoomapparatuur, zoals ketels, of ze nu kolengestookt, gasgestookt, oliegestookt of biomassagestookt zijn, in principe interne tankconstructies en drukvaten hebben, die veiligheidsproblemen met zich meebrengen. Er wordt geschat dat als de stoomketel ontploft, de energie die vrijkomt per 100 kilogram water gelijk is aan 1 kilogram TNT-explosief.