Is het beter om een elektrische stoomboot of een gaspot te gebruiken om met wijn gestoomde rijst te stomen?
Is het beter om elektriciteit te gebruiken voor brouwapparatuur? Of is het beter om open vuur te gebruiken? Er zijn twee soorten stoomgeneratoren voor het verwarmen van brouwapparatuur: elektrische verwarmingsstoomgeneratoren en gasstoomgeneratoren, die beide in de brouwerijsector kunnen worden gebruikt.
Veel brouwers hebben verschillende meningen over de twee verwarmingsmethoden. Sommige mensen zeggen dat elektrische verwarming beter, gebruiksvriendelijk, schoon en hygiënisch is. Sommige mensen denken dat verwarmen met open vuur beter is. Traditionele methoden voor het maken van wijn zijn immers afhankelijk van vuurverwarming voor de distillatie. Ze hebben een rijke operationele ervaring opgebouwd en het is gemakkelijker om de smaak van de wijn te vatten.