0,05t Gassdampgenerator hjelper bryggeselskaper bedre kontroll av ølbehandlingstemperaturen

Ølbehandling er avhengig av damp for å gi varmekilde til komplette prosesser som gelatinisering, sakkarifisering, filtrering, gjæring, hermetikk, sterilisering og desinfeksjon. Før den høye temperaturen som genereres av dampgeneratoren inn i rørledningene til gelatiniseringspotten og sakkarifiseringsgryten og varm dem i rekkefølge for å smelte sammen og gelatiniserer ris og vann, og fortsett deretter å varme opp for å fullføre sakkarifiseringsprosessen til den gelatiniserte risen og malt. I disse to prosessene avhenger materialene den nødvendige temperaturen av oppvarmingstiden, så det bør være oppmerksom på å justere temperaturen på bryggedampgeneratoren. Det er underforstått at ølfermenteringstemperaturer er delt inn i: fermentering med lav temperatur, gjæring med middels temperatur og gjæring med høy temperatur. Fermentering med lav temperatur: kraftig gjæringstemperatur er omtrent 8 ℃; Fermentering av middels temperatur: kraftig gjæringstemperatur er 10-12 ℃; Fermentering av høy temperatur: kraftig gjæringstemperatur er 15-18 ℃. Den generelle gjæringstemperaturen i Kina er 9-12 ℃

Etter at sakkarifiseringen er fullført, pumpes den inn i filtertanken for å skille vørter og hvetekorn, fortsetter å bli oppvarmet og kokt og sendes til gjæringstanken. Fermenteringstanken opprettholder en viss temperatur hele året og produserer karbondioksid og alkohol under gjærens virkning. Etter en halv måned lagring får du det ferdige produktet av øl.

Den spesifikke prosessen med ølfermentering:
1. Bløt bygg malt i varmt vann for å frigjøre maltose og danne maltosesaft.
2. Etter at vørtersaften skilles fra kornene, blir den kokt og humle tilsettes for smakstilsetning.
3. Etter at vørteren er avkjølt, tilsett gjær for gjæring.
4. Gjær omdanner sukkerjuice til alkohol- og karbondioksid under gjæring.

5. Etter at gjæringen er fullført, må den lagres ved kontrollert temperatur i en halv måned for å la ølet modnes.

Fra ølfermenteringsprosessen kan vi se at enten det er i bløtlegging i varmt vann, kokende eller temperaturkontrollert lagring, er det uatskillelig fra varme, og gassdampgeneratoren er en god oppvarmingsmetode, med rask gassproduksjon og høy termisk effektivitet. , ren damp, temperaturkontroll på flere nivåer og helautomatisk drift, som kan gi sammenhengende kvalitetskontroll for ølproduksjon.

For å opprettholde en god smak av øl, anbefales det at materialet er rustfritt stål når du velger damputstyr. Den har gode antibakterielle og antioksidantfunksjoner, noe som gjør det enkelt å rengjøre og sterilisere; Samtidig er dampenheten ekstremt høy, noe som er gunstig for å opprettholde smaken av øl. Derfor, i moderne ølgjæringsgassdampgeneratorer, i tillegg til om damptemperaturen kan justeres når som helst, må utstyret opprettholde et visst trykk. I tillegg kan ikke valg av utstyrsmateriell være uforsiktig.

Nobeths spesielle dampgenerator for brygging kan tilpasses profesjonelt i henhold til dine behov for å lage utstyret som best oppfyller dine produksjonsbehov. Det elektroniske kontrollsystemet kan betjenes med en knapp og temperaturen og trykket er kontrollerbare. Det er det beste valget for brygging og gjæring.