Høytemperaturdampen produsert av dampgeneratoren kommer inn i beholderen med den justerte fruktmassen gjennom rørledningen, og beholderen varmes opp raskt for å holde beholderen på 25-28 grader, og gjæringstiden er 5 dager.
I løpet av disse 5 dagene tilførte dampgeneratoren kontinuerlig varme til beholderen, varmet jevnt opp og ga et godt gjæringsmiljø for massen.
Nobeth brewing steam generator produserer damp uten fuktighet, høykvalitets damp, i tråd med loven om matvareforedling, damptemperaturen er så høy som 170 grader Celsius, noe som garanterer kvaliteten og smaken av fruktvin, og kan møte produksjonen og gjæringsbehov av ulike fruktviner. En god hjelper til fruktvinbrygging!