Elektrisk automatisk CH 24KW dampgenerator for matlaging av soyamelk

Faktisk er det mye kunnskap innen koking av soyamelk, for selv om soyabønner er rike på protein, inneholder de også trypsinhemmer. Denne hemmeren kan hemme trypsins virkning på protein, slik at soyaprotein ikke kan brytes ned til medisinsk nyttige stoffer. Aminosyrer. Skal du utnytte proteinet i soyabønner fullt ut, må du bløtlegge, male, filtrere, varme osv. Forsøk har vist at koking i 9 minutter kan redusere aktiviteten til trypsinhemmere i soyamelk med ca 85 %.

Tidligere ble soyamelk kokt over direkte ild, og det var vanskelig å kontrollere oppvarmingen jevnt. De viktigste tingene å være oppmerksom på når du koker soyamelk er temperatur, tid og sterilisering. Temperatur og tid avgjør om proteindenaturering kan reagere med koagulanten, og om sterilisering er på plass avgjør om soyaprodukter kan spises med trygghet.

For å unngå fenomenet med å renne over kjelen, når et halvt fat soyamelk koker, vil melken og skummet stige oppover. Når kjelen er i ferd med å renne over, reduser varmen. Etter at soyamelken og skummet har falt ned, øker du brannkraften. Soyamelken og skummet kommer raskt tilbake i gryten. Upwelling, gjentatt tre ganger, danner det tradisjonelle håndverket med "tre stigninger og tre fall". Faktisk er det ikke nødvendig å være så plagsom med en dampgenerator for matlaging av soyaprodukter. Dampgeneratoren har justerbar temperatur og trykk og et stort kontaktområde for å sikre jevn oppvarming av soyamelken, noe som effektivt forbedrer produksjonseffektiviteten til soyaproduktprosesseringsanlegget.

Dampgeneratoren har en åpenbar fordel ved koking av soyamelk, som er at den ikke brenner kjelen og kan direkte kontrollere temperaturen. Derfor bruker mange nå vanligvis damp til å koke melken enten de lager soyamelk eller tofu. Imidlertid, med promotering av dampgeneratorer for koking av soyamelk, i mange tilfeller, for å oppnå hygiene og sikkerhet, når du bruker en dampgenerator for å koke soyamelk, brukes den ofte for å matche en beholder, for eksempel en gryte med kappe, å føre damp inn i mellomlaget for å oppnå koking av soyamelken. , er den rene og hygieniske oppvarmingsmetoden foretrukket av publikum. Men noen liker en praktisk oppvarmingsmetode, som kobler damprøret direkte til masselagringstanken for kontinuerlig oppvarming, noe som også oppnår den høye effektiviteten til dampgeneratoren for koking av soyamelk.

Nobeth dampgenerator erstatter kullfyrte kjeler. Som ekspert på skreddersydde kjelemodifikasjonsplaner for kunder, gir den energibesparende, miljøvennlige og inspeksjonsfrie gassfyrte dampgeneratorer. Det krever ikke forvarming i 5 sekunder for å produsere damp. Den leveres med et vanndampseparasjonssystem for å sikre Med hensyn til dampkvalitet er det ikke nødvendig å sende inn årlige installasjonsgjennomganger og kjeleteknikere. Modulær installasjon kan spare mer enn 30 % energi sammenlignet med samme periode i fjor. Det er trygt å bruke med en ovn og uten gryte, og det er ingen eksplosjonsfare. Det har flere fordeler når det gjelder utstyrsadministrasjon og brukskostnader.