Anvendelse av dampgenerator i yoghurtproduksjon

Kefir er en type fersk melkeprodukt som bruker fersk melk som råvare. Etter høytemperatursterilisering tilsettes tarmprobiotika (starter) til den ferske melken. Etter anaerob gjæring blir den deretter vannkjølt og hermetisert.
For tiden er de fleste av yoghurtproduktene på markedet koagulert, rørt og smaksatt med frukt med forskjellige juicer, syltetøy og andre hjelpeingredienser.
Generelt er kefir favoritten til jenter. I utgangspunktet elsker hver jente kefir, noe som må skyldes dets høye næringsinnhold og søte og sure egenskaper.

Yoghurt er en type meieriprodukter som bruker fersk melk som råvare, tilsetter en tilsvarende andel hvitt sukker, kjøler det ned gjennom høytemperatur sterilisert vann, og deretter tilsetter rene aktive melkesyrebakterier. Den har en søt, syrlig og glatt smak og høy næringsverdi. tilstrekkelig.
Næringsinnholdet er også bedre enn fersk melk og ulike melkepulver. Derfor kalles kefir også kefir.
- Generelt er en dampgenerator uunnværlig for sterilisering av yoghurt.
Men visste du at prosesseringsteknologien til kefir faktisk ikke er lett. Generelt må produksjonen og behandlingen av kefir gå gjennom ingredienser, forvarming, homogenisering, sterilisering, vannkjøling, inokulering, hermetikk, anaerob gjæring, vannkjøling, omrøring, pakking, etc. .
Den anaerobe gjæringen av kefir er en aseptisk operasjonsprosess, så det er nødvendig å lage et aseptisk operasjonssystem med en høytemperatursteriliseringsgassdampgenerator utstyrt med gjæringstanken.
Yoghurt produseres kontinuerlig i et lukket miljø, og hver nøkkelkomponent kobles systematisk sammen med rørledninger for å forhindre skade på mikroorganismer i luften og sikre produktets renhet.
Yoghurt varmebehandles på tilsvarende måte for å eliminere alle patogene mikroorganismer, så steriliseringstemperaturen må kontrolleres strengt.
Hvis omgivelsestemperaturen er for høy, vil ernæringselementene i yoghurten bli skadet, og hvis omgivelsestemperaturen er for lav, kan ikke steriliseringseffekten oppnås. Imidlertid kan høytemperaturvanndampen som genereres av høytemperatursteriliseringsgassdampgeneratoren brukes til å justere omgivelsestemperaturen og temperaturen i henhold til kravene for sterilisering av yoghurt. Arbeidstrykket oppnår ikke bare steriliseringsverdien, men sikrer også fullstendig bevaring av næringsstoffene i yoghurten.