Sammendrag: Det er på tide å lære om "gyldne regler" av servering
Sikkerhet er det viktigste når det gjelder å spise, drikke og liv betyr noe
Matkultur går gjennom alle land i verden. Mat er første prioritet for menneskene, og mattrygghet er første prioritet. Spørsmålet om matsikkerhet må reises. Blant de fem indikatorene på første nivå i "2022 China Modern Diet Development Index", er matsikkerhetsindikatoren den eneste med en poengsum som er lavere enn den forbipasserende linjen på 60 poeng.
Undersøkelsen viser at med hensyn til mitt lands nåværende matsikkerhetssituasjon, evaluerte 51,6% av de spurte den som "gjennomsnitt", 30,1% av de spurte var "ikke veldig fornøyde", og 2,5% av de spurte var "veldig misfornøyde", noe som ga positive evalueringer. Bare 15,8% av de spurte var "relativt fornøyde" og 0,2% var "veldig fornøyde".
Det er mange slags mat. Undersøkelsen viser også at grønnsaker er de mest urolige blant kinesere, med 71,4% av de rangeringene først, etterfulgt av kokte kjøttprodukter, deretter hurtigfrossen mat, etterfulgt av brød og kaker, sylteagurk og fat. Den kan brukes til å pakke drikkevann, spiselig vegetabilsk olje, vannlevende produkter, puffet og stekt mat og frukt.
Sentralt kjøkken under det indre volumet
All slags mat tilberedes på kjøkkenet før den blir servert til bordet. Enten det er friske grønnsaker, brød og kaker, tilberedte retter, måltider i samfunnet, kald fruktdrikker, eller til og med de populære tilberedte rettene, bak dem, er de alle uatskillelige fra støtten fra "bak kulissene" på det sentrale kjøkkenet.
For tiden har 74% av mitt lands store kjede-cateringselskaper bygget sine egne sentrale kjøkken. Omfanget av sentrale kjøkken vokser dag for dag, og danner gradvis et raskt voksende marked verdt hundrevis av milliarder. Statseide foretak, store matselskaper og produksjonsselskaper bruker alle sentrale kjøkken som inngangspunkt for å komme inn i gruppemåltider. For eksempel har New Hope, Sineopec, Chery, Country Garden, etc. bygget sine egne sentrale kjøkken for å betjene ansattes kantiner og ansattskoler, og forbereder seg på å eksportere tjenester til samfunnet.
Xiabu -restauranten er ekstremt populær og har enorm kundestrøm. Hvordan takle oppvasken? Hvorfor er det bare 6 personer på kjøkkenet, men de kan skaffe måltider for titusenvis av mennesker hver dag? Hemmeligheten bak dette er at Xiabu har sitt eget uavhengige sentrale kjøkken; Wangxiangyuan etablerte sitt eget sentrale kjøkken i 2008, som sentralt kan fullføre behandlingen av ferdig eller semifaks mat og levere det direkte til butikker. Debao Catering, Huifa Food og Si Nian Food, etc., utvider sin sentrale kjøkkenvirksomhet gjennom tredjepartssamarbeid og konkurrerer om land.
Den "gyldne regelen" for å bryte spillet: Steam Generator
Midt i hard konkurranse er sentrale kjøkken også opptatt av å utforske hemmelighetene til kjøkkenkonstruksjon. Ernæring, helse og deilig mat er viktige krav til folk for catering, og de er også viktige mål som det sentrale kjøkkenet prøver å forfølge. Med komplett energisparende oppvarmingsteknologi og kommersielt kjøkkenutstyr, kan dampgeneratoren erstatte tradisjonelle kjeler og gi damp med høy temperatur for industrielle varmekilder, sentralt varmt vann, sentralvarme, kokeindustri, jakkepotter, tørketrommel, stryke maskiner og desinfeksjonslamper.
Dampgeneratorer er foretrukket av sentrale kjøkkenfirmaer nettopp på grunn av følgende egenskaper: Rask damputgang i løpet Frekvenskonverteringskontroll, ikke behov for profesjonelle ovnsarbeidere.
Dampgeneratoren gir hovedsakelig dampvarmeenergi for containere som jakkepotter, kokepotter og blandingsgryter. Dampen transporteres gjennom rørledninger, som krever konstant temperatur og trykk på dampen. Til og med kvaliteten på dampen bestemmer kvaliteten på maten før du forlater fabrikken. Dampgeneratorer i matforedlingsanlegg brukes hovedsakelig til destillasjon, ekstraksjon, sterilisering, tørking, aldring og andre prosesser i matprosessering. De bruker damp med høy temperatur for å lage mat, tørke og sterilisere mat ved høye temperaturer, og hjelper sentrale kjøkken til å bli mer teknologisk og digital og intelligent transformasjon.
Dampgeneratoren integrerer perfekt tradisjonell deilig mat med dampteknologi for å produsere produkter med ren smak og høy næringsverdi. Dampgeneratoren genererer tilstrekkelig damp for å oppnå oppvarming av ett klikk, som er ren og effektiv, forhindrer tap av matnæringsstoffer, forbedrer produksjonseffektiviteten, forkorter produksjonstiden, reduserer produksjonskostnadene og hjelper sentrale kjøkken med å redusere kostnadene og spare energi. Det er spesielt egnet for storstilt produksjon eller prosessering for å oppnå storstilt, standardisert og automatisert produksjon av catering og matlaging.
Ernæring, helse og deilig mat er viktige krav til folk for catering, og de er også viktige mål som det sentrale kjøkkenet prøver å forfølge. Sentrale kjøkken setter alltid sikkerhet, ernæring og helse først. For eksempel bruker Qianji -mat og andre dampgeneratorer. Markedsmulighetene for sentrale kjøkken er ubegrensede, men Shuguang tilhører bare langtidsmister som holder en lav profil og øver intern styrke.
Post Time: Oct-10-2023
