Teknisk standard inspeksjonsstandard for ren damp brukt i matbehandling

SIP (Steam Inline Sterilization) prosess i mat og drikkebehandling, aseptisk hermetikk, tørking av melkepulver, pasteurisering av meieriprodukter, UHT av drikkevarer, fuktighetsprosess av brød, babymat, fruktskall, matlaging av soya -melk, dampende sterilisering av tofu og bønneprodukter med bønne, damping og avbrønn av damping av sterkt. Damping av korn i brennevin- og risvinbehandling, damping av dampede boller og zongzi, fylling i typiske matprosesser som damping av råvarer og damping av kjøttprodukter, er det nødvendig å ta hensyn til påvirkningen av dampkvalitet og dampkvalitet på produkter.
I henhold til kilden til ren dampgenerering, juridiske krav, dampkvalitet, kondensert vannrenhet og andre indikatorer, deler vi dampen i industriell damp for generell prosessering og rengjør damp i kontakt med mat og containere. Matkvalitets ren damp er ren damp som oppfyller kravene til matlaging og matforedling, og produseres vanligvis av superfiltreringsenheter.

Transport, kontroll, oppvarming, injeksjon, etc. av ren damp for mat må operere under visse rene designstandarder. Kvalitetsstandarden for ren damp er basert på damp- og kondensatdeteksjonsdata på det faktiske brukspunktet eller kontrollpunktet. I tillegg til kvalitetskravene til damp, har Clean Steam visse krav til renhet av damp. Renheten til dampen kan bestemmes ved å måle kondensatet produsert av den rene dampen. Den rene dampen som vanligvis kontakter mat, må oppfylle følgende standarder.
Tørrheten til ren damp er over 99%,
Steam -renslighet er 99%, (kondensert vann TDS er mindre enn 2 ppm)
Ikke-kondensbar gass under 0,2%,
Tilpasse til belastningsendring 0-120%.
Stabilitet med høyt trykk
PH-verdi av kondensert vann: 5,0-7,0
Totalt organisk karbon: Mindre enn 0,05 mg/l
Noen ganger oppnås ren damp ved å varme opp rent vann, men denne prosessen har vanligvis strenge krav til belastningsstabilitet, og belastningssvingninger betyr ofte sekundær forurensning av ren damp. Derfor er denne metoden for å oppnå ren damp teoretisk gjennomførbar, men den faktiske driftseffekten er ofte ikke tilfredsstillende.
I matprosessering er det vanligvis ingen spesifikke krav til indikatorer som bakterier, mikroorganismer eller patogener i damp.