Teknisk standard inspeksjonsstandard for ren damp brukt i matvareforedling

SIP (Steam Inline Sterilization) prosess i mat- og drikkebehandling, aseptisk hermetisering, tørking av melkepulver, pasteurisering av meieriprodukter, UHT av drikkevarer, fuktighetsprosess av brød, babymat, fruktskreller, koking av soyamelk, damping og sterilisering av tofu og bønneprodukter, oppvarming og debrominering av olje, dampsterilisering av fatølflasker, damping av instant nudler, damping av korn i brennevin og risvinbehandling, damping av dampede boller og zongzi, fylling I typiske matprosesser som damping av råvarer og damping av kjøttprodukter, er det nødvendig å være oppmerksom på påvirkningen av dampkvalitet og dampkvalitet på produkter.
I henhold til kilden til generering av ren damp, lovkrav, dampkvalitet, renhet av kondensvann og andre indikatorer, deler vi damp i industriell damp for generell prosessering og ren damp i kontakt med mat og beholdere. Ren damp av matkvalitet er ren damp som oppfyller kravene til matlaging og matforedling, og produseres vanligvis av superfiltreringsenheter.

Transport, kontroll, oppvarming, injeksjon osv. av ren damp for mat må fungere under visse standarder for ren design. Kvalitetsstandarden for ren damp er basert på damp- og kondensatdeteksjonsdata på det faktiske brukspunktet eller kontrollpunktet. I tillegg til kvalitetskravene til damp, har matkvalitets ren damp også visse krav til renheten til damp. Renheten til dampen kan bestemmes ved å måle kondensatet som produseres av den rene dampen. Den rene dampen som vanligvis kommer i kontakt med mat må oppfylle følgende standarder.
Tørrheten til ren damp er over 99 %,
Damprenslighet er 99 %, (kondensert vann TDS er mindre enn 2PPM)
Ikke-kondenserbar gass under 0,2 %,
Tilpass til lastendring 0-120%.
høy trykkstabilitet
PH-verdi for kondensert vann: 5,0-7,0
Totalt organisk karbon: mindre enn 0,05 mg/l
Noen ganger oppnås ren damp ved å varme opp rent vann, men denne prosessen har vanligvis strenge krav til laststabilitet, og lastsvingninger betyr ofte sekundær forurensning av ren damp. Derfor er denne metoden for å oppnå ren damp teoretisk gjennomførbar, men den faktiske driftseffekten er ofte ikke tilfredsstillende.
I matforedling er det vanligvis ingen spesifikke krav til indikatorer som bakterier, mikroorganismer eller patogener i damp.