NOBETH CH 48KW helautomatisk elektrisk oppvarmingsdampgenerator brukt i sausbryggingsindustrien

Den tradisjonelle produksjonsmetoden for soyasaus er relativt kompleks, og variantene er relativt enkle. I dag, med den kontinuerlige berikelsen av folks matkultur, har også produksjonsmetodene for soyasaus gjennomgått raske endringer. Fra tradisjonell håndlaget soyasaus til dagens mekaniserte masseproduksjon, kan vår soyasausprosesseringsteknologi deles inn i koking, fermentering, brygging, siruptilsetning, sterilisering, osv. Enten det er koking, fermentering eller sterilisering, krever nesten alle gassdampgeneratorer.

1. Bløtlegg først soyabønnene. Før du koker rå soyabønner for å lage soyasaus, bløtlegg dem en stund.

⒉ Damp den deretter, legg den i lavtemperaturdampen som genereres av dampgeneratoren, og damp den i dampgeneratoren i omtrent 5 timer

3. Etter det stoppes gjæringen, og temperaturkravene for fermenterte soyabønner blir stadig strengere, vanligvis oppe i 37 grader Celsius. På dette tidspunktet kan en gassdampgenerator også brukes til å stoppe oppvarmingen av omgivelsestemperaturen og stoppe gjæringen, og dermed gi en passende temperatur for tempeh.

4. Å øke koketrykket og forkorte koketiden er gode måter å forbedre kvaliteten på soyasaus på. Temperaturen og trykket til gassdampgeneratoren kan justeres, og dampoppvarmingsforholdene under koking, koji-produksjon, gjæring og etterbehandling kan kontrolleres fleksibelt for å sikre normal dannelse av sausens farge, aroma, smak og hoveddel. Atmosfærisk trykkdamp og høytrykksdamp fra gassdampgeneratorer er vanlige kokemetoder i soyasausproduksjon. Dampmaterialene må være modne, myke, løse, ikke-klebrige, ikke-lagdelte og ha den iboende fargen og aromaen til klinker.

5. Under steriliseringsprosessen er høytemperaturdampen som genereres av dampgeneratoren ren og hygienisk og har en steriliserende effekt. Den kan også brukes til å sterilisere soyasaus under bearbeiding. Høy termisk effektivitet, rask gassproduksjon og ren damp oppfyller sikkerhetskravene til matproduksjon. Helautomatisk drift kan redusere arbeidskraft. Det er et bedre valg for matbedrifter for å forbedre produksjonseffektiviteten og redusere kostnader.

Bruk av dampgeneratorer til å produsere soyasaus kan effektivt beskytte mattryggheten og forbedre produksjonseffektiviteten, noe som gjør det til det beste valget for produsenter.