Njira yachikhalidwe yopangira msuzi wa soya ndizovuta kwambiri ndipo mitundu yake ndi imodzi. Masiku ano, ndikukula kosalekeza kwa chikhalidwe cha chakudya cha anthu, njira zopangira msuzi wa soya zasinthanso mwachangu. Kuchokera ku msuzi wa soya wopangidwa ndi manja mpaka kumakidwe amakono, luso lathu lokonzekera msuzi wa soya likhoza kugawidwa kukhala kuphika, kuwira, kufukiza, kuwonjezera madzi, kutseketsa, ndi zina zotero.
1. Choyamba, zilowerereni soya. Musanaphike yaiwisi ya soya kuti mupange msuzi wa soya, zilowerereni kwa kanthawi.
⒉ Kenako nkuwutenthetsa, kuyiyika mu nthunzi yotsika kwambiri yopangidwa ndi jenereta ya nthunzi, ndikuwuwotcha mu jenereta ya nthunzi kwa maola pafupifupi 5.
3. Pambuyo pake, kupesa kumayimitsidwa, ndipo kutentha kwa soya wothira kumakhala kolimba kwambiri, nthawi zambiri kumafika madigiri 37 Celsius. Panthawi imeneyi, jenereta ya nthunzi imatha kugwiritsidwanso ntchito kuyimitsa kutentha kozungulira ndikuletsa kuwira, potero kupereka kutentha koyenera kwa tempeh.
4. Kuonjezera kupanikizika kwa kuphika ndi kuchepetsa nthawi yophika ndi njira zabwino zowonjezera ubwino wa msuzi wa soya. Kutentha ndi kupanikizika kwa jenereta ya nthunzi ya gasi kumatha kusinthidwa, ndipo kutentha kwa nthunzi panthawi yophika, kupanga koji, fermentation ndi post-processing kungathe kuyendetsedwa bwino kuti zitsimikizidwe kuti mtundu, fungo, kukoma ndi thupi lalikulu la msuzi. Mpweya wothamanga wa mumlengalenga ndi nthunzi yothamanga kwambiri yochokera ku majenereta a nthunzi ya gasi ndi njira zophikira zomwe zimagwiritsidwa ntchito popanga msuzi wa soya. Zipangizo zowotchera nthunzi ziyenera kukhala zokhwima, zofewa, zotayirira, zosamata, zosaphatikizika, zokhala ndi mtundu ndi fungo la clinker.
5. Panthawi yotseketsa, nthunzi yotentha kwambiri yopangidwa ndi jenereta ya nthunzi imakhala yoyera komanso yaukhondo ndipo imakhala ndi sterilizing effect. Itha kugwiritsidwanso ntchito kusungunula msuzi wa soya mukakonza. Kutentha kwambiri, kupanga gasi mwachangu, komanso nthunzi yoyera kumakwaniritsa zofunikira pachitetezo cha chakudya. Kuchita zodziwikiratu kumatha kuchepetsa ntchito. Ndi chisankho chabwinoko kwa makampani azakudya kuti apititse patsogolo kupanga bwino ndikuchepetsa mtengo.
Kugwiritsa ntchito ma jenereta a nthunzi kupanga msuzi wa soya kumatha kuteteza chitetezo cha chakudya ndikuwongolera kupanga bwino, ndikupangitsa kukhala chisankho chabwino kwambiri kwa opanga.