Tikudziwa kuti ma buns, ma buns ndi pasitala ena amagwiritsa ntchito nthunzi kuti akwaniritse cholinga chakucha, ndipo nthunzi ndizofunikira kwambiri. Mwachizoloŵezi, zimatenga mphindi zoposa 30 kuti boiler yoyaka moto ipange nthunzi, koma zimangotenga masekondi 90 kuti jenereta ya nthunzi ipange nthunzi, kotero kuti mphamvu yowotchera ndiyokwera kwambiri, kupulumutsa nthawi ndi khama.
Nthunzi yochokera ku jenereta ya nthunzi imalowetsedwa m'zida zamakina monga kuyeretsa, blanching, kusonkhezera, kutsekereza, kuphika, kulemba zilembo ndi kuyika, komanso kutentha kwambiri komanso kuthamanga kwambiri kwa nthunzi kumagwiritsidwa ntchito kubweretsa kutentha kapena mphamvu yamagetsi kuti amalize gawo lililonse la chakudya. kukonza. Kutentha kwa nthunzi ndikwambiri komanso kutentha kwa nthunzi ndikwambiri. Imathanso kutengapo gawo pakuchotsa ndi kupha tizilombo toyambitsa matenda, monga makina a tofu, ma steamer, akasinja otsekereza, makina onyamula katundu, zida zokutira, makina osindikizira, ndi zina zambiri.
Poyerekeza ndi nthunzi yamoto yowotchera malasha, kutentha kwa jenereta ya Nobeth kumafika madigiri 170 Celsius, zomwe zimatsimikizira kukhazikika kwa kutulutsa kwa nthunzi komanso kukonza kwazinthu. Perekani nthunzi yotentha kwambiri yopangira chakudya, yomwe ingagwiritsidwe ntchito kuwira madzi, blanching, kutseketsa ndi kuphika. Majenereta a nthunzi ndi oyenera ma canteens akulu, mabizinesi ndi mabungwe, malo odyera othamanga, khitchini yamahotelo, ndi kukonza kuphika, monga kupanga chakumwa, kukonza zinthu za soya, mashopu amchere, malo odyera, ma canteens a hotelo, canteens zasukulu, ndi zina zambiri.
Kuwongolera kutentha ndikofunikira kwambiri popanga vinyo. Tinganene kuti khalidwe la kuwongolera kutentha kumakhudza mwachindunji ubwino wa vinyo. Imatha kuwongolera kutentha molingana ndi zosowa zenizeni, kutsimikizira mtundu ndi kukoma kwa kupanga vinyo ndi zakudya zina, ndipo imatha kukwaniritsa zosowa zopanga zakudya zosiyanasiyana. Ndiwothandizira wabwino pantchito yopanga zakudya. Udindo wa ma jenereta a nthunzi pokonza chakudya suyenera kunyalanyazidwa!