ମଧୁର ତଥା ସୁସଜ୍ଜିତ ଚକୋଲେଟ୍ ଉତ୍ପାଦନ ହେଉଛି ଷ୍ଟିମ୍ ଜେନେରେଟରର ଭୂମିକାରୁ ଅବସିବାକୁ |

ଚକୋଲେଟ୍ ହେଉଛି କୋକୋ ପାଉଡରରୁ ନିର୍ମିତ ଏକ ମଧୁର ଖାଦ୍ୟ | କେବଳ ସ୍ୱାଦଟି ସୂକ୍ଷ୍ମ ଏବଂ ମଧୁର, କିନ୍ତୁ ଅମୂମା ଦୃ strong ଼ ଅଟେ | ସୁସ୍ୱାଦୁ ଚକୋଲେଟ୍ ବହୁତ ଭଲପାଏ, ମିଠା ପାଇଁ ମିଠା, ତେଣୁ ଏହା କିପରି ତିଆରି ହୋଇଛି |
କୋକୋ ଲହୁଦାରେ, କୋକୋ ବଟର ଏବଂ କୋକୋ ପାଉଡର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପୂର୍ବରୁ କୋକୋ ବାଇସେଡ୍, ଶୁଖାଯାଏ ଏବଂ ଭଜା, ଫଳସ୍ୱରୂପ ଜଣେ ଧନୀ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତ ସ୍ୱାଦରେ ଫଳାଫଳ | ଏହି ପ୍ରାକୃତିକ ମେଲୋ ସ୍ୱାଦ ଚକୋଲେଟ୍ ଗଠନ କରେ | ସତେଜ ସଂଗୃହିତ କୋକୋ ବିନ୍ସଗୁଡିକ ଚକୋଲେଟ୍ ସୁଗନ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ପାଇଁ ନିରନ୍ତର ତାପମାତ୍ରା ପାତ୍ରରେ ଫେରେମେଣ୍ଟଡ୍ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ | ଫେମେଣ୍ଟ୍ ପ୍ରାୟ 3-9 ଦିନ ରହିଥାଏ, ଯେଉଁଥିରେ କୋକୋ ବିନ୍ସ ଧୀରେ ଧୀରେ ଗା dark ବାଦାମୀ ହୋଇଯାଏ |
ତା'ପରେ ସୂର୍ଯ୍ୟରେ ଶୁଖାନ୍ତୁ | ଫେରେଟେଡ୍ କୋକୋ ବାଇଗଣ ତଥାପି ବହୁତ ପାଣି ଧାରଣ କରେ | ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ପରିବହନ ପାଇଁ, କୋକୋ ବିନ୍ସରୁ ଅତିରିକ୍ତ ଜଳ ଅପସାରଣ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ | ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା 3-9 ଦିନ ନେଇଥାଏ, ଏବଂ ଅଯୋଗ୍ୟ କୋକୋ ବାଳ ଲୁଚି ହେବା ପରେ ସ୍କ୍ରିନ କରାଯିବା ଜରୁରୀ | କୋକୋ ବିନ୍ ଶୁଖିଲା ଜେନେରେଟର ଏବଂ କୋଇଲା ଚୁଲି ଶୁଖିବା ଅପେକ୍ଷା କୋକୋ ବିନ୍ ଜେନେରେଟର ଅଧିକ ସୁବିଧା ଅଛି | କୋକୋ ବାଇଗଣ ଏକ ନୋବେଥ୍ ଶୁଖିଲା ଜେନେରେଟର ସହିତ ସଜ୍ଜିତ ଏକ ଶୁଖିଲା କୋଠରୀରେ ଶୁଖାଯାଏ, ଏବଂ ଉପଯୁକ୍ତ ତାପମାତ୍ରା ଆଡଜଷ୍ଟ ହୋଇଥାଏ ଯାହାଫଳରେ କୋକୋ ବାଇଗଣ ସମାନ ଭାବରେ ଗରମ ହୋଇଛି | ନୋବେଥ୍ କୋକୋ ବିନ୍ ଶୁଖିବା ବାଷ୍ପ ଜେନେରେଟର କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ଉତ୍ତାପ ଉତ୍ସରୁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଉତ୍ତାପ ଯୋଗାଣ ନହେବା ପାଇଁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଉତ୍ତାପକୁ ଦୂରେଇ ରଖିବା ପାଇଁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଗ୍ୟାସ ସୃଷ୍ଟି କରିବା ପାଇଁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ଗ୍ୟାସ୍ ସୃଷ୍ଟି କରିବାକୁ ଲାଗେ | ଏବଂ ଷ୍ଟିମ୍ ଶୁଦ୍ଧ, ଏବଂ କୋକୋ ବାଳ ମଧ୍ୟ ମାନବ ପାଇଁ ଶୁଖାଯାଇପାରେ |
ତା'ପରେ ଏହାକୁ ଚକୋଲେଟ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କାରଖାନାକୁ ପଠାଯାଏ | ଚକୋଲେଟ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କାରଖାନାକୁ ପଠାଯାଇଥିବା ପ୍ରଥମ ପାକ ହୋଇଛି, ଏବଂ ଏହା 2 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ପଳାୟନ | ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ପରେ, କୋକୋ ବିନ୍ସ ଚକୋଲେଟର ଏକ ଆକର୍ଷଣୀୟ ସୁଗନ୍ଧକୁ ଦୂର କରି ପାରିବେ |