ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ energy ਰਜਾ ਦੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਦੇ 4 ਤਰੀਕੇ ਆਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਗਰਮੀ ਦੇ ਚਾਲ-ਚਲਣ, ਕੰਨਵੇਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸੰਘਣੇਪਨ.
ਭਾਫ਼ ਕਿਉਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ? ਭਾਫ਼ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰੋਟੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੇਗੀ, ਪਰ ਇਹ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਸੱਚ ਹੈ? ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ!
ਇਹ ਸਿਰਫ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਯੂਰਪੀਅਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਬਲਾਈ ਨੂੰ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ. ਇਹ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਭਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਭਾਫ਼ ਰੋਟੀ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਭਾਫ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਜਰਨੇਟਰ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਉੱਚੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਭਾਫ ਭਾਫ ਓਵਨ ਦੀ ਘਾਟ ਵਿੱਚ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਸਭ ਤੋਂ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਦਾਖਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਆਟੇ ਇੱਕ ਮੈਜਿਕ ਟ੍ਰਿਕ ਕਰਨ, ਗਰਮ ਤਾਰੇਆਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਰਫਤਾਰ ਨਾਲ ਵਿਸਤਾਰ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਵਾਂਗ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਭਾਫ ਤੋਂ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਵਿਸਥਾਰ ਅਤੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਪੜਾਅ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਭਾਫ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਤਹ ਇੰਨੀ ਜਲਦੀ ਨਹੀਂ ਰੱਖੇਗੀ, ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਲੇਟਿਲਸ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨਰਮ ਸ਼ੈੱਲ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.
ਆਓ ਸਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਅੰਤਰ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੀਏ:
ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਆਟੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਕੰਨ ਹਨ. ਚਮੜੀ ਸੁਨਹਿਰੀ, ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਕਾਰ ਦੇ pores ਵੰਡਿਆ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਮੁੱਖ ਪੱਤਰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਭਾਫ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਰੋਟੀ ਦੀ ਸਤਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪਰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੈ. ਇਹ ਸਮੁੱਚੇ ਫਲੈਟ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਪੋਰਸ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਫੋਫੋਬਿਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਲਈ, ਚੰਗੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਭਾਫ ਦੀ ਜਾਣ ਪਛਾਣ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੂਰੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਭਾਫ਼ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਪਕਾਉਣਾ ਪੜਾਅ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਭਾਫ਼ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸਮਾਂ ਲੰਬਾ ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਉੱਚਾ ਜਾਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸਲ ਸ਼ਰਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਭ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਹੈਨਾਨ ਯੂਕਸਿੰਗ ਬਾਇਲਰ ਰੋਟੀ ਬੇਕਿੰਗ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਭਾਫ ਜੇਨਰੇਟਰ ਕੋਲ ਤੇਜ਼ ਗੈਸ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਗਤੀ ਅਤੇ ਉੱਚ ਥਰਮਲ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਹੈ. ਬਿਜਲੀ ਨੂੰ ਚਾਰ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਾਕਤ ਨੂੰ ਭਾਫ ਵਾਲੀਅਮ ਦੀ ਮੰਗ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਭਾਫ ਵਾਲੀਅਮ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰੋਟੀ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.