ਸਟੀਮ ਜਨਰੇਟਰ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਜਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ?

ਭੋਜਨ ਦੀ ਆਪਣੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪੈਦਾ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਖਰਾਬ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਵੈਕਿਊਮ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਪੈਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਇੰਜਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਕੱਢੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸੀਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਇਹ ਦੁਰਲੱਭ ਹੈ, ਤਾਂ ਘੱਟ ਆਕਸੀਜਨ ਹੋਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਜਿਉਂਦੇ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਭੋਜਨ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੀਟ ਵਰਗੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਨਮੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੋਰ ਨਸਬੰਦੀ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਮੌਜੂਦ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਘੱਟ ਆਕਸੀਜਨ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੇਗਾ। ਫਿਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰਾਂ ਨਾਲ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ ਕਰਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਗੇ। ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਭੋਜਨ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲੇਗਾ।

ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਨਸਬੰਦੀ ਤਾਪਮਾਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ 100 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ 100 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਜਿੰਗ ਦੇ ਨਸਬੰਦੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਲੋੜਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਿਸੇ ਨੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਅਜਿਹਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਜੇ ਕੋਈ ਨਸਬੰਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਿਗਾੜ ਦੀ ਦਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨਗੇ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਸਬੰਦੀ ਦੇ ਉਪਾਅ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਲੋੜਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਨੋਬੈਸਟ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਨਸਬੰਦੀ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ 15 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ 360 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਿੰਗ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਨਸਬੰਦੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 15 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਚਿਕਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਿੰਗ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਭਾਫ਼ ਨਸਬੰਦੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 6-12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।