ਖਾਣਯੋਗ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਸਮੂਹਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸਟ੍ਰਾ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਕੋਪਰੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਹੇਰੀਸ਼ੀਅਮ, ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਚਿੱਟੀ ਉੱਲੀ, ਫੰਗਸ, ਬਿਸਪੋਰਸ, ਮੋਰੇਲਸ, ਬੋਲੇਟਸ, ਟਰਫਲਜ਼, ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਖਾਣਯੋਗ ਉੱਲੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਫੰਗਲ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜੋ ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਹਰੇ ਸਿਹਤ ਭੋਜਨ ਹਨ।
ਇਤਿਹਾਸਕ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੇਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, 3,000 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਖਾਣ ਯੋਗ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਆਧੁਨਿਕ ਸਮਾਜ ਵਿੱਚ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਮੀਰ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਖਾਣਯੋਗ ਉੱਲੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ। ਆਧੁਨਿਕ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਹਰੇ, ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੱਲ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੀ ਉੱਲੀ ਇਹਨਾਂ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਉੱਲੀ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਨੂੰ ਵੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੇਰੇ ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ।
ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਬੱਚੇ ਸੀ, ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਂਹ ਪੈਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਦੇ ਸੀ। ਕਿਉਂ? ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਯੋਗ ਉੱਲੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮੀ 'ਤੇ ਸਖਤ ਲੋੜਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਕ ਖਾਸ ਵਾਤਾਵਰਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਖਾਣਯੋਗ ਉੱਲੀ ਦਾ ਵਧਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਖਾਣਯੋਗ ਉੱਲੀ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਸਹੀ ਚੋਣ ਹੈ।
ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਨੂੰ ਨਸਬੰਦੀ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਉੱਚ-ਦਬਾਅ ਵਾਲੀ ਭਾਫ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਸਬੰਦੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਦਬਾਅ 'ਤੇ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਮਾਧਿਅਮ ਵਿੱਚ ਫੁਟਕਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ (ਬੈਕਟੀਰੀਆ) ਦੇ ਬੀਜਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ, ਖਾਣਯੋਗ ਉੱਲੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ, ਝਾੜ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਮਾਧਿਅਮ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਹੈ। ਕਾਸ਼ਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਨਸਬੰਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਲਚਰ ਮਾਧਿਅਮ ਨੂੰ 121 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਾਈਸੀਲੀਅਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਸਪੋਰਸ ਅਤੇ ਸਪੋਰਸ ਮਾਰੇ ਗਏ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਸਬਸਟਰੇਟ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼, ਟਹਿਣੀਆਂ, ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਜੂਸ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 115 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ ਜੋ ਖਾਣ ਯੋਗ ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹਨ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਜਨਵਰੀ-18-2024
