ਫਲ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਵਿਗਾੜ ਅਤੇ ਘੁੰਮਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਰੈਫ੍ਰਸਿਤ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੇਗਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹਰ ਸਾਲ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਫਲ ਬੇਤਰਤੀਬ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਸੜੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਸਟਾਲਾਂ' ਤੇ ਸੜੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਲਈ ਫਲਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਦਰਅਸਲ, ਹਾਲ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਦੀਪ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵੀ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਰੁਝਾਨ ਹੈ. ਦੀਪ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੌਗੀ, ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਹਾਦਸ, ਕੇਲੇ ਚਿਪਸ, ਆਦਿ.
ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸਿਰਫ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕਣ ਜਾਂ ਹਵਾ ਸੁਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਦਰਅਸਲ, ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਰਵਾਇਤੀ ਫਲ ਸੁੱਕਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਹਨ. ਆਧੁਨਿਕ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਅਧੀਨ, ਏਅਰ-ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭਾਫ ਜਰਨੇਟਰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁੱਕਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸੁੱਕਣ ਦੇ .ੰਗਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਘਾਟੇ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਹੁਣ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸੁਕਾਉਣਾ ਖੰਡ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਵੀ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਸੁੱਕੇ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਸਥਿਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1 ਹਵਾ ਅਤੇ ਧੁੱਪ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਭਾਫ ਜੇਨਰੇਟਰ ਜਲਦੀ ਭਾਫ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਮਝਦਾਰੀ ਨਾਲ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ energy ਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕੋ ਗਰਮੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਅਜਿਹੀ ਚੰਗੀ ਟੈਕਨਾਲੌਜੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫਲਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪੋਸਟ ਸਮੇਂ: ਜੁਲਾਈ -1923
