ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਸਤਾ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ, ਸਮਾਂ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ

ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਦੱਖਣ ਅਤੇ ਉੱਤਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਲੋਕ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸਵਾਦ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਟੀਮਡ ਬਨਸ ਨੂੰ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਟੀਮਡ ਬਨਸ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਗਲੂਟਨ ਤਾਕਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ ਸਟੀਮਡ ਬਨਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਗਲੁਟਨ ਤਾਕਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸਟੀਮਡ ਬੰਸ, ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਹੈ ਪਰੂਫਿੰਗ। ਪਰੂਫਿੰਗ ਦੁਆਰਾ, ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗੈਸ ਅਤੇ ਫਲਫੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਟੀਮਡ ਬੰਸ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਸਤਾ ਬਣਾਉਣਾ ਆਟੇ ਦੀ ਪਰੂਫਿੰਗ ਤੋਂ ਅਟੁੱਟ ਹੈ. ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ ਪਰੂਫਿੰਗ ਰੋਟੀ ਦੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਬਣਤਰ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਸ਼ੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਘੰਟੇ ਦੇ ਪਰੂਫਿੰਗ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਅਨੁਸਾਰੀ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਤਾਪਮਾਨ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਮੁੱਖ ਕਾਰਕ ਹਨ ਜੋ ਬਰੈੱਡ ਪਰੂਫਿੰਗ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਹੱਥੀਂ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਤਾਵਰਨ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਖੁਸ਼ਕ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦਾ ਸਬੂਤ ਦੇਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਹਾਇਕ, ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.

ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਜੇ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਟਾ ਜਲਦੀ ਪੱਕ ਜਾਵੇਗਾ, ਗੈਸ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿਗੜ ਜਾਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਲੇਸ ਵਧੇਗੀ, ਜੋ ਬਾਅਦ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀਕੂਲ ਹੈ; ਜੇਕਰ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਟਾ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਹੌਲੀ ਵਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਪਰੂਫਿੰਗ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਸਮਾਂ ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋਈ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਸਖ਼ਤ ਆਟੇ ਦੇ ਗੰਢ ਹੋਣਗੇ; ਜੇ ਨਮੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਰੈੱਡ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਲੇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗੀ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਦੇ ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗੀ।
ਚੰਗੀ ਸਤਹ ਫਿਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਫੁਲਫਨੀਸ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਪਰੂਫਡ ਬਰੈੱਡ ਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਪਰੂਫਿੰਗ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧ ਭਾਫ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਪਰੂਫਿੰਗ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਨੋਬਿਸ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਨਿਯੰਤਰਣਯੋਗ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਦੇ ਪਰੂਫਿੰਗ ਰੂਮ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੁਤੰਤਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਪਰੂਫ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾ ਸਕਣ. .