ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਤੋਂ ਵੀ ਅਟੁੱਟ ਹੈ

ਚਾਕਲੇਟ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਵਾਦ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਮਹਿਕ ਵੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸੁਆਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਮਿਠਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਹੈ।
ਕੋਕੋਆ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੋਕੋ ਸ਼ਰਾਬ, ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਮੀਰ, ਸੁੱਕਿਆ ਅਤੇ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਗਠਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤਾਜ਼ੇ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਰੰਤਰ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਗਭਗ 3-9 ਦਿਨ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੌਰਾਨ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਫਿਰ ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਸੁਕਾਓ। ਫਰਮੈਂਟਡ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਆਵਾਜਾਈ ਲਈ, ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ 3-9 ਦਿਨ ਵੀ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਯੋਗ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਾਂਚਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕੋਕੋ ਬੀਨ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਦੇ ਭੁੰਨਣ ਜਾਂ ਕੋਲੇ ਦੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ। ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਨੋਬੇਥ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਨਾਲ ਲੈਸ ਇੱਕ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਢੁਕਵੇਂ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ। ਨੋਬੇਥ ਕੋਕੋ ਬੀਨ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਰੋਤ ਤੋਂ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਅਤੇ ਘਟੀਆ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਗੈਸ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਮਿਆਰੀ ਤੱਕ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਫੈਕਟਰੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਫੈਕਟਰੀ ਨੂੰ ਭੇਜੀ ਗਈ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹਨ.