ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ੀਟਾਈਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਰਾਜ਼, ਭਾਫ ਜੈਨਰੇਟਰ ਅਮੀਰ ਹੋਣ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਦੱਸਦਾ ਹੈ

ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਗੰਦੇ ਮੀਟ, ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਉੱਲੀਮਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਖਾਣ ਯੋਗ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਸਾਡੀ ਟੇਬਲ ਤੇ ਇਕ ਕੋਮਲਤਾ ਵੀ ਹੈ. ਇਹ ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਸੇ ਸਰੋਤ ਨਾਲ ਵੀ ਖਾਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਚਿਕਿਤਸਕ ਦਾ ਮੁੱਲ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. 800 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਮੇਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਇਹ ਹਰ ਉਮਰ ਲਈ ਉੱਚਿਤ ਐਡਿਬਲ ਉੱਲੀਮਾਰ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ਾਇਟਨ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਿਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਓਲੇਿਕ ਐਸਿਡ, ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਲੋਕ "ਪਹਾੜੀ ਨਿਵੇਕਲੀ" ਅਤੇ "ਪਹਾੜੀ ਨਰਮੇ ਨਾਲ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਸ਼ੀਟੀਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ "ਸ਼ੀਕਿਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਰਾਣੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਉਤਪਾਦ ਸਾਰੀਆਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੋਕ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਵੱਲ ਵਧੇਰੇ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਸ਼ੀਟੀਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਾਰਕੀਟ ਬੇਅੰਤ ਹੈ.

ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ੀਟਕੇ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਮਾਹੌਲ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਣਗੇ, ਤਾਪਮਾਨ ਅੰਤਰ ਅਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਵਿਗਾੜਾਂ ਜਾਂ ਘਟੀਆ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਣ ਜਾਣਗੇ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਘਟੀਆ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਾ ਸਿਰਫ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਵਿਕਦਾ, ਬਲਕਿ ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਵੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸੁੱਕੇ ਸ਼ੀਟੀਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਕੀ ਮਪਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸ਼ੀਟਕੇਸ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਰੋਤ ਬਰਬਾਦ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ. ਸ਼ੀਟਕੇ ਦੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਦਾ ਵੱਖਰਾ ਗ੍ਰੇਡ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਲਾਭ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਸੁੱਕਾਈ ਸ਼ੀਟਾਈਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਧਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਖਾਣ ਯੋਗ, ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ੀਟੀਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਕੀਮਤ ਕਈ ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਭੁੰਨਣ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਨਾ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਪੁੰਜ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਮੁਨਾਫਾ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ. ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤਾਪਮਾਨ 30 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲਗਭਗ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 40 ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ 50 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਇਸ ਨੂੰ 45 ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ 50 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਹਾਟ ਏਅਰ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ. ਅੱਗ ਲੱਗਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ 50 ਤੋਂ 60 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖੁਸ਼ਕੀ ਲਈ ਚੁੱਕਿਆ ਅਤੇ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੁੱਕੀ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਜੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਚਾਨਕ ਚੜ੍ਹਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਫ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ. ਆਖਰਕਾਰ, ਕੋਈ ਵੀ "ਬਦਸੂਰਤ ਅਤੇ ਕਾਲਾ" ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ. ਭਾਫ ਜਰਨੇਟਰ ਦੀ ਸੰਯੁਕਤ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ, ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪੜਾਵਾਂ 'ਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੜਾਵਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਸ਼ੀਨ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਰੁਕਾਵਟ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਭੁੱਲਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸੁੱਕੇ ਸ਼ੀਟੀਕੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗੀ ਨਮੀ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਮੀਟ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵੀ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸੁੱਕਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਵੀ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਨਮੀ ਨੂੰ ਭਾਫ ਜੇਨਰੇਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਓਵਰ-ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਹੀਂ ਸਾੜੇ ਜਾਣਗੇ, ਜੋ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ.