Generator pary gazowej 0,05 T pomaga browarom lepiej kontrolować temperaturę przetwarzania piwa

Przetwarzanie piwa opiera się na parze, która zapewnia źródło ciepła dla całych procesów, takich jak żelatynizacja, scukrzanie, filtracja, fermentacja, puszkowanie, sterylizacja i dezynfekcja. Przepuść parę o wysokiej temperaturze wytwarzaną przez generator pary do rurociągów naczynia do żelatynizacji i naczynia do scukrzania i podgrzej je kolejno, aby stopić i zżelatynizować ryż i wodę, a następnie kontynuować ogrzewanie, aby zakończyć proces scukrzania zżelatynizowanego ryżu i słód. W tych dwóch procesach wymagana temperatura materiałów zależy od czasu nagrzewania, dlatego należy zwrócić uwagę na regulację temperatury generatora pary zaparzania. Rozumie się, że temperatury fermentacji piwa dzieli się na: fermentację w niskiej temperaturze, fermentację w średniej temperaturze i fermentację w wysokiej temperaturze. Fermentacja w niskiej temperaturze: energiczna temperatura fermentacji wynosi około 8 ℃; fermentacja w średniej temperaturze: energiczna temperatura fermentacji wynosi 10-12 ℃; Fermentacja w wysokiej temperaturze: energiczna temperatura fermentacji wynosi 15-18 ℃. Ogólna temperatura fermentacji w Chinach wynosi 9-12 ℃

Po zakończeniu scukrzania jest pompowany do zbiornika filtrującego w celu oddzielenia brzeczki od ziaren pszenicy, dalej podgrzewany i gotowany, a następnie przesyłany do zbiornika fermentacyjnego. Zbiornik fermentacyjny utrzymuje określoną temperaturę przez cały rok i pod wpływem drożdży wytwarza dwutlenek węgla i alkohol. Po pół miesiącu przechowywania otrzymujemy gotowy produkt w postaci piwa.

Specyficzny proces fermentacji piwa:
1. Namocz słód jęczmienny w gorącej wodzie, aby uwolnić maltozę i uzyskać sok maltozowy.
2. Po oddzieleniu soku brzeczki od ziaren gotuje się ją i dodaje chmiel dla smaku.
3. Po ostygnięciu brzeczki dodać drożdże do fermentacji.
4. Drożdże podczas fermentacji przekształcają sok cukrowy w alkohol i dwutlenek węgla.

5. Po zakończeniu fermentacji należy je przechowywać w kontrolowanej temperaturze przez kolejne pół miesiąca, aby piwo mogło dojrzeć.

Z procesu fermentacji piwa widać, że niezależnie od tego, czy jest to moczenie w gorącej wodzie, gotowanie czy przechowywanie w kontrolowanej temperaturze, jest to nierozerwalnie związane z ciepłem, a generator pary gazowej jest dobrą metodą ogrzewania, zapewniającą szybką produkcję gazu i wysoką sprawność cieplną . , czysta para, wielopoziomowa kontrola temperatury i w pełni automatyczna praca, które mogą zapewnić blokującą kontrolę jakości produkcji piwa.

Aby zachować dobry smak piwa, przy wyborze urządzeń parowych zaleca się, aby materiałem był stal nierdzewna. Ma dobre właściwości antybakteryjne i przeciwutleniające, dzięki czemu jest łatwy do czyszczenia i sterylizacji; jednocześnie czystość pary jest niezwykle wysoka, co korzystnie wpływa na zachowanie smaku piwa. Dlatego w nowoczesnych generatorach pary z gazem do fermentacji piwa, oprócz tego, że temperaturę pary można regulować w dowolnym momencie, sprzęt musi utrzymywać określone ciśnienie. Ponadto dobór materiałów wyposażenia nie może być nieostrożny.

Specjalny generator pary do warzenia piwa Nobeth można profesjonalnie dostosować do Twoich potrzeb, aby stworzyć sprzęt, który najlepiej spełni Twoje potrzeby produkcyjne. Elektroniczny system sterowania można obsługiwać za pomocą jednego przycisku, a temperatura i ciśnienie są kontrolowane. Jest to najlepszy wybór do warzenia i fermentacji.