Automatyczny generator pary z ogrzewaniem elektrycznym AH 360 kW o dużej mocy stosowany w procesie porcji tofu. Obrazek wyróżniony

Automatyczny elektryczny generator pary grzewczej AH 360KW o dużej mocy stosowany w procesie porcji tofu

Krótki opis:

Jaka jest ważna rola pary w procesie produkcji tofu?

Tofu to pożywny składnik o długiej historii. Miłość społeczeństwa do tofu przyczyniła się do postępu i rozwoju technologii wytwarzania tofu. Główny proces produkcji tofu polega najpierw na roztwarzaniu, czyli przetwarzaniu ziaren soi na mleko sojowe; po drugie, zestalanie, to znaczy mleko sojowe krzepnie pod wpływem połączonego działania ciepła i koagulanta, tworząc żel zawierający dużą ilość wody, czyli tofu. W 2014 r. „Tradycyjne techniki wytwarzania tofu” zostały wybrane do czwartej grupy reprezentatywnych projektów dotyczących narodowego niematerialnego dziedzictwa kulturowego w Chinach. Oprócz wartości towarowej temu magicznemu chińskiemu przysmakowi zaczęto nadawać coraz więcej konotacji kulturowych i znaczenia dziedzictwa.

Wyślij e-mail do nas

Szczegóły produktu

Tagi produktów

Proces produkcji tofu nie jest skomplikowany. Większość procesów jest taka sama, włączając mycie, namaczanie, mielenie, filtrowanie, gotowanie, zestalanie i formowanie. Obecnie nowe fabryki produktów tofu wykorzystują generatory pary do gotowania i dezynfekcji. Proces zapewnia źródło ciepła, a generator pary wytwarza parę o wysokiej temperaturze, która jest podłączona do urządzeń do gotowania miąższu w celu ugotowania mielonego mleka sojowego. Metoda roztwarzania zależy od różnych warunków produkcji i może być przeprowadzona przy użyciu metody roztwarzania w żelaznym garnku, metody roztwarzania parowego w otwartym zbiorniku, metody roztwarzania z zamkniętym przelewem itp. Temperatura roztwarzania powinna osiągnąć 100°C, a temperatura roztwarzania powinna wynosić 100°C. czas gotowania nie powinien być zbyt długi. .

Dla biznesmenów zajmujących się tofu, jak szybko ugotować mleko sojowe, jak zrobić pyszne tofu i jak sprzedać tofu na gorąco, to kwestie, które należy rozważać każdego dnia. Szef produkujący tofu poskarżył się kiedyś, że każdego ranka musi gotować 300 funtów soi, aby przygotować tofu. Jeśli do gotowania użyjesz dużego garnka, nie będziesz w stanie ukończyć wszystkiego na raz. Podczas gotowania należy również zwrócić uwagę na ciepło, poczekać, aż mleko sojowe przejdzie przez proces trzech wzrostów i trzech spadków, a następnie zebrać mleko sojowe i wycisnąć je. Czasami czas gotowania jest nieodpowiedni. Jeśli mleko sojowe będzie gotowane trochę dłużej, będzie miało papkowaty smak, a tofu nie będzie dobrze ugotowane.

Jakie są więc dobre sposoby na szybkie i dobre ugotowanie mleka sojowego oraz poprawę wydajności produkcji tofu? W rzeczywistości takich problemów można uniknąć, stosując specjalny generator pary do gotowania miąższu.

Specjalny generator pary firmy Nobeth do gotowania miazgi szybko wytwarza parę i może wytworzyć parę nasyconą w ciągu 3-5 minut po uruchomieniu; temperaturę i ciśnienie można dostosować do własnych potrzeb, oszczędzając wiele czasu i kosztów pracy, zapewniając jednocześnie ciepło i poprawiając smak tofu.