W pełni automatyczny generator pary AH 60KW do sterylizacji naczyń stołowych

W rzeczywistości ujednolicona dezynfekcja zastawy stołowej w pewnym stopniu oszczędza wodę, prąd i inne zasoby oraz rozwiązuje problem niewykwalifikowanej dezynfekcji zastawy stołowej w większości małych i średnich hoteli. Istnieją jednak duże i małe firmy zajmujące się dezynfekcją, niektóre mają charakter formalny i nieuniknione jest, że niektóre małe warsztaty wykorzystają luki. Zatem w tej branży nadal występują pewne problemy.

1. Sterylizacja naczyń stołowych nie wymaga pozwolenia sanepidu
Jednostki centralizujące dezynfekcję zastawy stołowej nie muszą uzyskiwać pozwolenia administracyjnego w zakresie zdrowia i mogą działać na podstawie zezwolenia na prowadzenie działalności przemysłowej i handlowej. Sanepid może jedynie karać firmy, które nie spełniają norm higienicznych dotyczących dezynfekcji zastawy stołowej. Nie ma podstawy prawnej do karania firm, które nie przestrzegają nadzoru na miejscu nad rozmieszczeniem, procedurami operacyjnymi itp. Dlatego też obecni na rynku producenci sterylizowanych zastaw stołowych są zróżnicowani.

2. Zastawa stołowa nie ma terminu przydatności do spożycia
Sterylizowane zastawy stołowe powinny mieć okres przydatności do spożycia. Ogólnie rzecz biorąc, efekt dezynfekcji może utrzymywać się maksymalnie przez dwa dni, dlatego na opakowaniu należy wydrukować datę fabryczną i termin przydatności do spożycia wynoszący dwa dni. Jednak wiele sterylizowanych zastaw stołowych nie spełnia tych wymagań.

3. Zostaw fałszywe dane kontaktowe na opakowaniu
Wiele małych warsztatów pozostawia na opakowaniach fałszywe numery telefonów i adresy fabryczne, aby uniknąć odpowiedzialności. Ponadto częstą praktyką stała się częsta zmiana miejsca pracy.

4. Niepokojący jest stan higieniczny małych warsztatów
Przemysł ten zużywa dużo energii elektrycznej ze względu na stosowanie zmywarek, sterylizatorów itp. Dlatego niektóre małe warsztaty oszczędzają wiele kroków w cyklu dezynfekcji i w najlepszym wypadku można je nazwać jedynie firmami zajmującymi się zmywaniem naczyń. Wielu pracowników nie ma nawet świadectw zdrowia. Wszyscy myją naczynia i pałeczki w dużych umywalkach. Pozostałości warzyw są w całym basenie, a po pokoju latają muchy. Po umyciu jest zawijany w folię plastikową, co utrudnia konsumentom ocenę, kiedy go użyć.

Niektórzy eksperci uważają, że gdy rynek nie jest jeszcze uregulowany, wszystkie sektory społeczeństwa muszą się wzajemnie nadzorować. Operatorzy hoteli muszą przede wszystkim wykazać się samodyscypliną i współpracować z firmami zajmującymi się regularną dezynfekcją, aby zapobiec serwowaniu zastawy stołowej stwarzającej zagrożenie dla zdrowia z pierwszego źródła. Konsumenci muszą także nauczyć się rozpoznawać, czy zastawa stołowa jest higieniczna.

Trzy kroki pozwalające określić, czy zastawa stołowa jest higieniczna

1. Przyjrzyj się opakowaniu. Powinno zawierać czytelne informacje o producencie, takie jak adres fabryki, numer telefonu itp.
2. Zwróć uwagę, czy na opakowaniu jest zaznaczona data produkcji lub okres przydatności do spożycia
3. Otwórz zastawę stołową i najpierw powąchaj ją, aby sprawdzić, czy wyczuwalny jest ostry lub spleśniały zapach. Następnie sprawdź dokładnie. Kwalifikowana zastawa stołowa ma następujące cztery cechy:

Światło: Ma dobry połysk, a kolor nie wygląda na stary.
Czysty: Powierzchnia jest czysta i wolna od resztek jedzenia i pleśni.
Środek ściągający: Powinien również być ściągający w dotyku, a nie tłusty, co oznacza, że ​​plamy oleju i detergent zostały zmyte.
Suchy: Wysterylizowana zastawa stołowa została wysterylizowana i wysuszona w wysokiej temperaturze, dzięki czemu nie będzie wilgoci. Jeśli w folii opakowaniowej znajdują się kropelki wody, to na pewno nie jest to zjawisko normalne, a nawet zacieków wodnych nie powinno być.

Tak naprawdę, nawet jeśli ludzie rozróżniają, czy zastawa jest higieniczna, i tak czują się nieswojo. Wiele osób dbających o higienę żywności jest przyzwyczajonych do spłukiwania zastawy stołowej gorącą wodą przed jedzeniem. Ludzie również są zdezorientowani, czy to naprawdę może dezynfekować i sterylizować?

Czy wrząca woda naprawdę może zdezynfekować zastawę stołową?

„W przypadku zastawy stołowej, gotowanie w wysokiej temperaturze jest rzeczywiście najpowszechniejszą metodą dezynfekcji. Wiele zarazków można zabić poprzez dezynfekcję w wysokiej temperaturze.” Jednak wrząca woda do oparzenia misek nie da takiego efektu, a jedynie usunie plamy z zastawy stołowej. Kurz usunięty.