Elektryczny automatyczny generator pary CH 24KW do gotowania mleka sojowego

Tak naprawdę istnieje duża wiedza na temat gotowania mleka sojowego, ponieważ chociaż soja jest bogata w białko, zawiera również inhibitor trypsyny. Inhibitor ten może hamować działanie trypsyny na białko, przez co białko sojowe nie może zostać rozłożone na substancje przydatne z medycznego punktu widzenia. Aminokwasy. Aby w pełni wykorzystać białko zawarte w soi, należy je całkowicie namoczyć, zmielić, przefiltrować, podgrzać itp. Eksperymenty wykazały, że gotowanie przez 9 minut może zmniejszyć aktywność inhibitorów trypsyny zawartych w mleku sojowym o około 85%.

W przeszłości mleko sojowe gotowano na bezpośrednim ogniu i trudno było równomiernie kontrolować ogrzewanie. Najważniejsze rzeczy, na które należy zwrócić uwagę podczas gotowania mleka sojowego, to temperatura, czas i sterylizacja. Temperatura i czas decydują o tym, czy denaturacja białka może wejść w reakcję z koagulantem, a sterylizacja decyduje o tym, czy produkty sojowe można bezpiecznie spożywać.

Aby uniknąć zjawiska przepełnienia garnka, podczas gotowania połowy beczki mleka sojowego mleko i piana unoszą się do góry. Gdy garnek będzie bliski przepełnienia, zmniejsz ogień. Gdy mleko sojowe i pianka opadną, zwiększ siłę ognia. Mleko sojowe i pianka szybko wrócą do garnka. Upwelling, powtórzony trzykrotnie, to tradycyjne rzemiosło składające się z „trzech wzlotów i trzech upadków”. Tak naprawdę nie trzeba się tak męczyć z generatorem pary do gotowania produktów sojowych. Generator pary posiada regulowaną temperaturę i ciśnienie oraz dużą powierzchnię styku, co zapewnia równomierne podgrzewanie mleka sojowego, skutecznie poprawiając wydajność produkcji zakładu przetwórstwa produktów sojowych.

Generator pary ma oczywistą zaletę podczas gotowania mleka sojowego, ponieważ nie przypala garnka i może bezpośrednio kontrolować temperaturę. Dlatego wiele osób obecnie zwykle używa pary do gotowania mleka, niezależnie od tego, czy robią mleko sojowe, czy tofu. Jednakże wraz z promocją generatorów pary do gotowania mleka sojowego, w wielu przypadkach, w celu zachowania higieny i bezpieczeństwa, podczas korzystania z generatora pary do gotowania mleka sojowego, często używa się go w połączeniu z pojemnikiem, takim jak garnek z płaszczem, przepuszczanie pary do międzywarstwy w celu zagotowania mleka sojowego. , czysta i higieniczna metoda ogrzewania jest preferowana przez społeczeństwo. Niektórzy jednak lubią wygodną metodę ogrzewania, łączącą bezpośrednio rurę parową ze zbiornikiem na miąższ w celu ciągłego ogrzewania, co pozwala również uzyskać wysoką wydajność generatora pary do gotowania mleka sojowego.

Generator pary Nobeth zastępuje kotły węglowe. Jako ekspert w zakresie „szytych na miarę” planów modyfikacji kotłów dla klientów, dostarcza energooszczędne, przyjazne dla środowiska i niewymagające przeglądów generatory pary opalane gazem. Aby wytworzyć parę, nie wymaga wstępnego podgrzewania przez 5 sekund. Wyposażony jest w system separacji pary wodnej, który zapewnia, że ​​pod względem jakości pary nie ma konieczności corocznych przeglądów instalacji i serwisantów kotłów. Instalacja modułowa pozwala zaoszczędzić ponad 30% energii w porównaniu do analogicznego okresu ubiegłego roku. Można go bezpiecznie używać w piekarniku i bez garnka, nie ma ryzyka wybuchu. Ma więcej zalet w zakresie zarządzania sprzętem i kosztów użytkowania.