Jak wybrać wytwornicę pary do kuchni stołówkowej?
Jak wybrać generator pary do dostarczania pary do przetwarzania żywności w stołówce? Ponieważ przetwarzanie żywności zużywa duże ilości żywności, wiele osób nadal zwraca uwagę na koszt energii sprzętu. Stołówki są najczęściej wykorzystywane jako zbiorowe miejsca spożywania posiłków, np. w szkołach, gdzie jednostki i fabryki zatrudniają stosunkowo skoncentrowany personel, a bezpieczeństwo publiczne również stanowi problem. Bardzo ważne jest, aby pamiętać, że tradycyjne urządzenia parowe, takie jak kotły, niezależnie od tego, czy są opalane węglem, gazem, olejem czy biomasą, zasadniczo mają wewnętrzną konstrukcję zbiorników i zbiorniki ciśnieniowe, co stwarza problemy związane z bezpieczeństwem. Szacuje się, że w przypadku eksplozji kotła parowego energia uwolniona na 100 kilogramów wody odpowiada 1 kilogramowi materiału wybuchowego TNT.