1. Owoce i warzywa nie mogą być rozmrożone w krótkim czasie.
Istnieje wiele rodzajów warzyw, które można rozmrozić, ale woda musi zostać całkowicie usunięta przed rozmrożeniem. Rozmuchanie zwykle zaczyna się od chłodniejszej wody. Jeśli chcesz szybko rozmrozić i zaoszczędzić czas, najpierw zagotuj warzywa, a następnie wyjmij je z wody. Kiedy liście ciętych warzyw lub owoców nie są świeże, możesz je zabrać bezpośrednio z zamarzającej wody i rozmrozić; , powinno być całkowicie ponownie zamrożone. Jeśli chcesz szybko rozmrozić owoce morza, musisz je rozmrozić przez około 5-10 minut, zanim zaczniesz rozmrażać składniki. Jeśli masz taką potrzebę, nie przejmuj się tym, aby cały czas trzymał kilka lodu na dnie mrożonych posiłków.
2. Jedzenie po rozmrożeniu nie należy jeść natychmiast. W tym procesie powstanie wiele substancji chemicznych, które wpływają na zdrowie, w tym azotany i azotyn, które są szkodliwe dla zdrowia.
Dlatego ważne jest, aby być świadomym tych chemikaliów. Podczas tego procesu nie podgrzewaj go przed gotowaniem, w przeciwnym razie zniszczy zawartość żywieniową żywności. Najlepiej jest przetworzyć żywność przed umieszczeniem jej do lodówki. Jeśli musisz zachować, otnij plastikowe opakowanie lub zamrozić i umieść w dolnej zamrażarce. Aby upewnić się, że po rozmrożeniu nie będzie produkowany azotyn, zaleca się stosowanie zwykłego opakowania folii z tworzywa sztucznego i umieszczenie go do lodówki. Ale proszę, uważaj, aby nie zamrażać soli w jedzeniu, zmniejszy ją? Czy sól powierzchniowa powinna być wyczerpana po rozmrożeniu?
3. Unikaj ogrzewania pary do zbyt wysokiej temperatury podczas procesu ogrzewania, w przeciwnym razie spowoduje to uszkodzenie mięsa i warzyw.
Temperatura, w której rozmrożona jest żywność, zależy od charakteru samego jedzenia i wymaganego czasu. Zwykle jedzenie pozostaje w całości i nie musi być podgrzewane. Ale jeśli przypadkowo się przegrzewasz, mogą łatwo wystąpić uszkodzenie. Ponadto trudno jest utrzymać integralność i bezpieczeństwo żywności podczas procesu rozmrażania.
4. Proszę nie rozmrozić jedzenia w lodówce, ponieważ temperatura zmieni się, gdy zostanie zamrożona.
Generator parowy jest również dobrym opcją, jeśli nie chcesz włożyć jedzenia do zamrażarki. To przyspiesza rozmrażanie i odwodnienie. Gotuj w generatorze parowym i umieść jedzenie w misce. Jeśli chcesz rozmrozić jedzenie, wybierz generator pary w celu szybkiego rozmrażania. W ten sposób możesz rozbić hydrolizę na mniejsze cząsteczki wody. Jeśli chcesz użyć generatora parowego do szybkiego rozmrażania jedzenia, umieść jedzenie w szczelnym pojemniku i umieść je w zimnej wodzie, aby nie zamraża i nie wytwarza ciepła.