NBS FH 12KW W pełni automatyczny elektryczny generator pary grzewczej używany do blanszowania warzyw

Kiedy temperatura wody osiąga temperaturę wrzenia chlorofilu, chlorofil łatwo ulega utlenieniu, co może wyeliminować tlen z tkanki roślinnej. Nawet jeśli zostanie poddany obróbce w wysokiej temperaturze, ryzyko utlenienia jest zmniejszone, dzięki czemu może nadal zachować swój jasnozielony kolor. Ponadto blanszowanie warzyw może zmniejszyć znaczną ilość kwasu w zielonych tkankach warzyw. W przypadku obróbki w wysokich temperaturach można zmniejszyć interakcję między chlorofilem a kwasem, co zmniejsza prawdopodobieństwo tworzenia się feofityny.

Ogólnie rzecz biorąc, temperatura wrzenia chlorofilu jest znacznie niższa niż temperatura wrzenia wody, a gdy osiągnie temperaturę wrzenia, chlorofil ulegnie utlenieniu. Po uwolnieniu tlenu warzywa nie ulegną utlenieniu i mogą zachować swój świeży kolor. Dlatego, aby nie blanszować warzyw i nie doprowadzić do wrzenia chlorofilu, należy kontrolować temperaturę warzyw.

Generator pary wykorzystuje rurę grzejną do wytwarzania ciepła. Rura grzewcza służy do ciągłego dostarczania ciepła do kotła. Po włączeniu urządzenie jest w stanie wytworzyć parę o wysokiej temperaturze do warzyw w ciągu dwóch minut. Wystarczy połączyć ten generator pary z innym sprzętem. Podłączając go, może zapewnić ciągłą parę o wysokiej temperaturze dla warzyw. Różni się to od zwykłych kotłów. Ta wytwornica pary nie generuje lokalnie wysokich temperatur, a jedynie lokalnie wrze. Zamiast tego może zapewnić równomierne odbieranie pary o wysokiej temperaturze w każdym miejscu wewnątrz kotła.

Ponieważ warzywa są produktami jadalnymi, podczas ich przetwarzania należy zapewnić absolutne bezpieczeństwo, zwłaszcza zdrowie wody i pary. Wytwornica pary jest wyposażona w urządzenia do oczyszczania wody, które oczyszczają wodę wpływającą do kotła, aby zapewnić czystość wytwarzanej pary o wysokiej temperaturze. Nie zawiera zanieczyszczeń i jest w pełni zgodny z normami higienicznymi dotyczącymi bezpieczeństwa przetwarzania żywności.

Co więcej, chociaż kraj zdecydowanie opowiada się za oszczędzaniem energii i ochroną środowiska, zastosowanie generatorów pary może również oszczędzać energię, jednocześnie zmniejszając emisję tlenku azotu, co jest bardzo korzystne dla producentów, kraju i ludzi.