Podsumowanie: Czas poznać „złote zasady” jedzenia
Bezpieczeństwo jest najważniejsze, jeśli chodzi o jedzenie, picie i życie
Kultura jedzenia przenika wszystkie kraje świata. Żywność jest dla ludzi najważniejszym priorytetem, a bezpieczeństwo żywności jest najwyższym priorytetem. Należy poruszyć kwestię bezpieczeństwa żywności. Spośród pięciu wskaźników pierwszego stopnia „Indeksu Rozwoju Nowoczesnej Diety w Chinach 2022” wskaźnik bezpieczeństwa żywności jako jedyny uzyskał wynik niższy niż minimalna granica 60 punktów.
Z badania wynika, że obecną sytuację w zakresie bezpieczeństwa żywności w moim kraju 51,6% respondentów oceniło ją jako „przeciętną”, 30,1% respondentów było „niezbyt zadowolonych”, a 2,5% respondentów było „bardzo niezadowolonych”. wystawianie pozytywnych ocen. Tylko 15,8% respondentów było „stosunkowo zadowolonych”, a 0,2% „bardzo zadowolonych”.
Jest wiele rodzajów jedzenia. Badanie pokazuje również, że Chińczycy najbardziej niepokoją się warzywami – 71,4% głosów zajęło pierwsze miejsce, następnie gotowane produkty mięsne, następnie żywność głęboko mrożona, a następnie chleb i ciastka, pikle i beczki. Można nim pakować wodę pitną, jadalny olej roślinny, produkty wodne, żywność dmuchaną i smażoną oraz owoce.
Kuchnia centralna pod wewnętrzną objętością
Wszystkie rodzaje potraw są przygotowywane w kuchni przed podaniem na stół. Niezależnie od tego, czy są to świeże warzywa, pieczywo i ciastka, dania gotowe, posiłki grupowe, zimne napoje owocowe, czy nawet popularne dania gotowe, za nimi wszystkimi stoi nierozerwalnie związana ze wsparciem „zakulisowego bohatera” kuchnia centralna.
Obecnie 74% dużych sieciowych firm cateringowych w moim kraju zbudowało własne kuchnie centralne. Skala kuchni centralnych rośnie z dnia na dzień, tworząc stopniowo szybko rosnący rynek wart setki miliardów. Przedsiębiorstwa państwowe, duże firmy spożywcze i firmy produkcyjne korzystają z kuchni centralnych jako punktu wejścia do posiłków grupowych. Na przykład firmy New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden itp. zbudowały własne kuchnie centralne do obsługi stołówek pracowniczych i szkół pracowniczych oraz przygotowują się do eksportu usług na rzecz społeczeństwa.
Restauracja Xiabu jest niezwykle popularna i ma ogromny przepływ klientów. Jak postępować z naczyniami? Jak to się dzieje, że w kuchni jest tylko 6 osób, a każdego dnia są w stanie zapewnić posiłki dziesiątkom tysięcy osób? Sekretem tego jest to, że Xiabu ma własną, niezależną, centralną kuchnię; Wangxiangyuan założył w 2008 roku własną centralną kuchnię, która może centralnie zakończyć przetwarzanie gotowej lub półproduktu i dostarczyć ją bezpośrednio do sklepów. Debao Catering, Huifa Food i Si Nian Food itp. rozwijają swoją działalność w zakresie kuchni centralnej poprzez współpracę z osobami trzecimi i konkurowanie o grunty.
„Złota zasada” przerywania gry: generator pary
W obliczu ostrej konkurencji kuchnie centralne również angażują się w zgłębianie tajników konstrukcji kuchni. Odżywianie, zdrowie i pyszne jedzenie to ważne wymagania stawiane przez ludzi zajmujących się cateringiem, a także ważne cele, do których dąży kuchnia centralna. Dzięki kompletnej, energooszczędnej technologii grzewczej i komercyjnemu wyposażeniu kuchni, generator pary może zastąpić tradycyjne kotły i zapewnić parę o wysokiej temperaturze do przemysłowych źródeł ciepła, centralnej ciepłej wody, centralnego ogrzewania, przemysłu kuchennego, garnków z płaszczem, suszarek, maszyn do prasowania i dezynfekcji oczy.
Generatory pary są preferowane przez firmy zajmujące się kuchnią centralną właśnie ze względu na następujące cechy: szybki strumień pary w ciągu 5 sekund, precyzyjne dostarczanie pary przez niezależne moduły, stałą wydajność cieplną o zmiennej częstotliwości (sprawność cieplna ≥95%), wysoką entalpię pary, czystą parę nasyconą ( para Wilgotność ≤3%), zbiornik bezciśnieniowy (projektowa objętość wody <30L), brak ryzyka wybuchu, brak konieczności corocznego przeglądu instalacji, w pełni automatyczne inteligentne sterowanie konwersją częstotliwości, brak konieczności zatrudniania profesjonalnych pracowników pieca.
Generator pary dostarcza głównie energię cieplną pary do pojemników, takich jak garnki z płaszczem, garnki do gotowania i garnki do mieszania. Para transportowana jest rurociągami, co wymaga stałej temperatury i ciśnienia pary. Nawet jakość pary decyduje o jakości żywności przed opuszczeniem fabryki. Wytwornice pary w zakładach przetwórstwa spożywczego wykorzystywane są głównie do destylacji, ekstrakcji, sterylizacji, suszenia, starzenia i innych procesów zachodzących w przetwórstwie spożywczym. Używają pary o wysokiej temperaturze do gotowania, suszenia i sterylizacji żywności w wysokich temperaturach, pomagając kuchniom centralnym stać się bardziej technologicznymi oraz cyfrową i inteligentną transformacją.
Generator pary doskonale integruje tradycyjne pyszne jedzenie z technologią pary, tworząc produkty o czystym smaku i wysokiej wartości odżywczej. Generator pary wytwarza wystarczającą ilość pary, aby uzyskać ogrzewanie jednym kliknięciem, które jest czyste i wydajne, zapobiega utracie składników odżywczych żywności, poprawia wydajność produkcji, skraca czas produkcji, zmniejsza koszty produkcji i pomaga kuchniom centralnym obniżyć koszty i oszczędzać energię. Jest szczególnie odpowiedni do produkcji lub przetwarzania na dużą skalę, aby osiągnąć standaryzowaną i zautomatyzowaną produkcję cateringową i kulinarną na dużą skalę.
Odżywianie, zdrowie i pyszne jedzenie to ważne wymagania stawiane przez ludzi zajmujących się cateringiem, a także ważne cele, do których dąży kuchnia centralna. Kuchnie centralne zawsze stawiają bezpieczeństwo, odżywianie i zdrowie na pierwszym miejscu. Na przykład firma Qianji Food i inne firmy korzystają z generatorów pary. Możliwości rynkowe dla kuchni centralnych są nieograniczone, ale Shuguang należy wyłącznie do długoterminowych graczy, którzy nie rzucają się w oczy i ćwiczą wewnętrzną siłę.
Czas publikacji: 10 października 2023 r
