Podsumowanie: Czas dowiedzieć się o „złotych zasadach” posiłków
Bezpieczeństwo jest najważniejsze, jeśli chodzi o jedzenie, picie i życie
Kultura żywności przebiega przez wszystkie kraje na świecie. Jedzenie jest priorytetem dla ludzi, a bezpieczeństwo żywności jest priorytetem. Kwestia bezpieczeństwa żywności musi zostać podniesiona. Spośród pięciu wskaźników pierwszego poziomu „2022 China Modern Diet Development Index” wskaźnik bezpieczeństwa żywności jest jedynym z wynikiem niższym niż przelotna linia 60 punktów.
Badanie pokazuje, że w odniesieniu do obecnej sytuacji w zakresie bezpieczeństwa żywności w moim kraju, 51,6% respondentów oceniło ją jako „średnią”, 30,1% respondentów było „niezbyt zadowolonych”, a 2,5% respondentów było „bardzo niezadowolonych”, udzielając pozytywnych ocen. Tylko 15,8% respondentów było „stosunkowo zadowolonych”, a 0,2% było „bardzo zadowolonych”.
Istnieje wiele rodzajów jedzenia. Ankieta pokazuje również, że warzywa są najbardziej niespokojne wśród Chińczyków, z 71,4% głosów, a następnie gotowane produkty mięsne, a następnie szybko zamrożone jedzenie, a następnie chleb i wypieki, marynaty i beczki. Może być stosowany do pakowania wody pitnej, jadalnego oleju roślinnego, produktów wodnych, nadmuchanych i smażonych potraw oraz owoców.
Centralna kuchnia pod wewnętrzną objętością
Wszystkie rodzaje jedzenia są gotowane w kuchni przed podaniem do stołu. Niezależnie od tego, czy są to świeże warzywa, pieczywo i wypieki, przygotowane naczynia, posiłki grupowe, zimne napoje owocowe, a nawet popularne przygotowane potrawy, za nimi, wszystkie są nieodłączne od wsparcia „bohatera zakulisowego” centralnej kuchni.
Obecnie 74% dużych firm zajmujących się gastronometą w moim kraju zbudowało własne centralne kuchnie. Skala centralnych kuchni rośnie z dnia na dzień, stopniowo tworząc szybko rosnący rynek o wartości setek miliardów. Przedsiębiorstwa państwowe, duże firmy spożywcze i firmy produkcyjne wykorzystują centralne kuchnie jako punkt wejścia do wejścia do posiłków grupowych. Na przykład New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden itp. Zbudowali własne centralne kuchnie, aby służyć stołówkom pracownikom i szkołom pracownikom oraz przygotowują się do eksportowania usług do społeczeństwa.
Restauracja Xiabu jest niezwykle popularna i ma ogromny przepływ klientów. Jak radzić sobie z potrawami? Dlaczego w kuchni jest tylko 6 osób, ale codziennie mogą zapewniać posiłki dziesiątkom tysięcy ludzi? Sekretem jest to, że Xiabu ma własną niezależną centralną kuchnię; Wangxiangyuan założył własną centralną kuchnię w 2008 r., Która może centralnie ukończyć przetwarzanie gotowej lub częściowo wykończonej żywności i dostarczyć ją bezpośrednio do sklepów. Defao Catering, Huifa Food i Si Nian Food itp. Rozszerzają swoją centralną działalność kuchenną poprzez współpracę stron trzecich i konkurują o ziemię.
„Złota zasada” łamania gry: generator parowy
W przypadku zaciętej konkurencji centralne kuchnie są również zaangażowane w badanie tajemnic budowy kuchni. Odżywianie, zdrowie i pyszne jedzenie są ważnymi wymaganiami ludzi do cateringu, a także ważne cele, do których stara się realizować centralna kuchnia. Dzięki pełnej energooszczędnej technologii ogrzewania i komercyjnym wyposażeniu kuchennym generator pary może zastąpić tradycyjne kotły i dostarczyć parę temperaturową dla przemysłowych źródeł ciepła, centralną gorącą wodę, centralne ogrzewanie, przemysł gotowania, doniczki z płaszczami, suszarki, prasowanie i lampy dezynfekcyjne.
Generatory parowe są preferowane przez centralne firmy kuchenne precyzyjnie ze względu na następujące cechy: szybka moc parowa w 5 sekund, precyzyjne dostawy pary przez niezależne moduły, zmienna częstotliwość stała wydajność cieplna (wydajność termiczna ≥95%), nie wymaga entalpii pary, nie wymaga corocznej recenzji pary (zawartość wilgoci pary 3%), najemcy bez presji (objętość wody <30l). Kontrola konwersji, nie ma potrzeby profesjonalnych pracowników pieca.
Generator pary zapewnia głównie energię cieplną parową dla pojemników, takich jak doniczki z płaszczami, garnki do gotowania i garnki do mieszania. Para jest transportowana przez rurociągi, które wymagają stałej temperatury i ciśnienia pary. Nawet jakość pary określa jakość żywności przed opuszczeniem fabryki. Generatory parowe w zakładach przetwarzania żywności są wykorzystywane głównie do destylacji, ekstrakcji, sterylizacji, suszenia, starzenia się i innych procesów w zakresie przetwarzania spożywczego. Używają wysokiej temperatury pary do gotowania, suszania i sterylizowania żywności w wysokich temperaturach, pomagając centralnym kuchniom stać się bardziej technologiczną i cyfrową i inteligentną transformacją.
Generator pary doskonale integruje tradycyjne pyszne pokarmy z technologią pary, aby wytwarzać produkty o czystym smaku i wysokiej wartości odżywczej. Generator pary generuje wystarczającą parę, aby osiągnąć ogrzewanie jednego kliknięcia, które jest czyste i wydajne, uniemożliwia utratę składników odżywczych spożywczych, poprawia wydajność produkcji, skraca czas produkcji, zmniejsza koszty produkcji i pomaga centralne kuchnie zmniejszają koszty i oszczędzać energię. Jest szczególnie odpowiedni do produkcji lub przetwarzania na dużą skalę, aby osiągnąć dużą, standaryzowaną i zautomatyzowaną produkcję gastronomicznego i gotowania.
Odżywianie, zdrowie i pyszne jedzenie są ważnymi wymaganiami ludzi do cateringu, a także ważne cele, do których stara się realizować centralna kuchnia. Centralne kuchnie zawsze stawiają na pierwszym miejscu bezpieczeństwo, odżywianie i zdrowie. Na przykład Qianji Food i inni używają generatorów parowych. Możliwości rynkowe dla centralnych kuchni są nieograniczone, ale Shuguang należy tylko do długoterminowych, którzy utrzymują niski profil i praktykują siłę wewnętrzną.
Czas postu: 10-2023
