Streszczenie: Nowe sposoby na zaopatrzenie w ciepłą wodę w rzeźniach
„Jeśli robotnik chce dobrze wykonywać swoją pracę, musi najpierw naostrzyć swoje narzędzia”. To stare powiedzenie nie mogłoby być bardziej odpowiednie w przypadku stosowania w sprzęcie do uboju bydła.
Wraz z rozwojem nowoczesnej nauki i technologii hodowla bydła mięsnego przeszła proces skali i standaryzacji. Ubój bydła mięsnego również pożegnał się ze starymi, prymitywnymi metodami i stopniowo dostosował się do międzynarodowych standardów. Obecnie w większości małych i średnich miast rzeźnie do wyparzenia wełny wymagają gorącej wody o wysokiej temperaturze, a zapotrzebowanie na gorącą wodę jest bardzo duże.
Aby rzeźnia była czysta, wydajna i wolna od zanieczyszczeń, wzrasta również zapotrzebowanie na stabilną i ciągłą gorącą wodę o wysokiej temperaturze (powyżej 80°C). Niezależnie od tego, jakiego rodzaju bojler lub paliwo zostanie użyte do zagotowania wody, nie tylko zużywa to dużo energii, ale często wymaga także wielokrotnego ręcznego kalibrowania temperatury, co łatwo może spowodować nadmierne wahania temperatury wody. W odpowiedzi wiele rzeźni zwróciło się w stronę energooszczędnych, inteligentnie sterowanych generatorów pary do dostarczania gorącej wody.
Podczas procesu uboju szczególnie ważna jest kontrola temperatury. Jeśli temperatura jest zbyt wysoka, wołowina będzie łatwo ugotowana. Jeśli temperatura jest zbyt niska, dobry efekt usuwania włosków nie zostanie osiągnięty. Zastosowanie generatora pary gazowej może zasadniczo rozwiązać ten problem. pytanie. Wiele rzeźni, które z niego korzystały, zdało sobie sprawę z zalet generatora pary Nobeth: uruchom go jednym przyciskiem i wygeneruj czystą parę o wysokiej temperaturze w około 2 minuty. Jest bezpośrednio podłączony do innego sprzętu, tworząc linię montażową rzeźni do destylacji, dezynfekcji, testowania. Wszystkie sekcje są zapewnione. Bydło i owce nie będą zabijane bezpośrednio po przybyciu do rzeźni. Zamiast tego będą mieli 24-godzinny okres odpoczynku, co zmniejszy strach zwierząt i sprawi, że ich mięso będzie pyszne.
Po tym, jak firma Nobeth zainstalowała w rzeźni dwa generatory pary opalane gazem, w zależności od potrzeb usuwania sierści, kontrolowano temperaturę wody i ciśnienie w basenie do oparzenia bydła w zależności od wielkości, odmiany, pory roku i wyposażenia. Generalnie temperaturę wody utrzymywano na poziomie 58-63°C. Zimą nie powinna przekraczać 65 ℃. Basen oparzeniowy posiada króciec przelewowy oraz urządzenie do uzupełniania oczyszczonej wody w celu utrzymania jej w czystości. Następnie moczy się w nim bydło i usuwa sierść za pomocą sprzętu pomocniczego.
W procesie obróbki futra zwierząt futerkowych, zwierzęta gospodarskie poddawane są prysznicowi całego ciała i oparzeniom w celu podgrzania i rozluźnienia mieszków włosowych u bydła mięsnego, co ułatwia golenie sierści. Podczas uboju, na skutek odprowadzania ciepła z powierzchni basenu ubojowego oraz ciepła zużywanego przez oparzenia, temperatura basenu spada, co powoduje konieczność ciągłego uzupełniania ciepłej wody. Zastosowanie gazowej wytwornicy pary utrzymuje temperaturę basenu ubojowego na zadanym poziomie, odpowiednim dla miejsca produkcji, a proces jest w pełni zautomatyzowany. Obsługa i inteligentne sterowanie mogą z łatwością wytworzyć dużą ilość gorącej wody o wysokiej temperaturze, co w znacznym stopniu zaspokaja zapotrzebowanie rzeźni na gorącą wodę i znacznie poprawia wydajność produkcji.
Co więcej, generator pary Nobeth regularnie uzupełnia wodę. Ilość uzupełniania wody można dowolnie ustalać w zależności od godzin pracy rzeźni. Sterowanie odbywa się za pomocą pływakowego regulatora poziomu wody w zbiorniku. Po osiągnięciu stanu uzupełnienia wody pompa uzupełniania wody uruchamia się automatycznie. Kiedy woda jest pełna, pompa uzupełniania wody jest sterowana przez kulę pływakową. Urządzenie automatycznie zatrzymuje pompę uzupełniania wody. W zależności od potrzeb użytkownika ogrzewanie, pomiar temperatury, kontrola temperatury, izolacja, zaopatrzenie w wodę, uzupełnianie wody, ochrona bezpieczeństwa itp. są operacjami w pełni automatycznymi, bez ręcznego monitorowania. Można go otwierać i używać 24 godziny na dobę, a także można go uzupełniać na bieżąco.
Uważam, że wiele osób kupując mięso futerkowe czasami stwierdza, że pozostają na nim resztki nieczyszczonej sierści. Dzieje się tak dlatego, że sierść nie jest wystarczająco oczyszczona podczas procesu uboju, ponieważ temperatura wody nie jest wystarczająca. Generatory pary Nobeth są wyposażone w sprzęt do sterylizacji i dezynfekcji oraz systemy kontroli temperatury umożliwiające sterylizację zwierząt gospodarskich w wysokiej temperaturze, dzięki czemu można oczyścić i leczyć zanieczyszczenia na powierzchni ich ciała, takie jak kurz, włosy, odchody i inne bakterie. W pełni zautomatyzowany system generatora pary można obsługiwać jednym kliknięciem, co eliminuje potrzebę zatrudniania wyspecjalizowanych opiekunów, oszczędzając czas i wysiłek.
Firma Nobeth od zawsze była partnerem w różnych branżach przetwórstwa spożywczego, a jej generatory pary z powodzeniem zostały zainstalowane w wielu dużych rzeźniach i zakładach przetwórstwa spożywczego. Co więcej, sprzęt zużywa niskie koszty energii i eksploatacji, co znacznie zmniejsza koszty ciepłej wody w całej rzeźni!
Czas publikacji: 26 października 2023 r
