Jedzenie ma swój okres przydatności do spożycia. Jeśli nie zwrócisz uwagi na zachowanie żywności, nastąpi bakterie i spowodują zepsucie żywności. Nie można jeść rozpieszczanych potraw. Aby przez długi czas zachować produkty spożywcze, przemysł spożywczy nie tylko dodaje konserwanty, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, ale także wykorzystuje silniki parowe do wytwarzania pary do sterylizacji żywności po opakowaniu w środowisku próżniowym. Powietrze w pakiecie żywności jest wydobywane i uszczelnione w celu utrzymania powietrza w opakowaniu. Jeśli jest to rzadkie, będzie mniej tlenu, a mikroorganizmy nie mogą przetrwać. W ten sposób jedzenie może osiągnąć funkcję zachowania świeżości, a okres przydatności jedzenia można przedłużyć.
Zasadniczo gotowane pokarmy, takie jak mięso, częściej rozmnażają bakterie, ponieważ są bogate w wilgoć i białko i inne składniki odżywcze. Bez dalszej sterylizacji po opakowaniu próżniowym samo gotowane mięso będzie nadal zawierać bakterie przed opakowaniem próżniowym i nadal będzie powodować psucie gotowanego mięsa w opakowaniu próżniowym w środowisku o niskim tlenie. Następnie wiele branż żywności zdecyduje się dalej przeprowadzić sterylizację w wysokiej temperaturze za pomocą generatorów parowych. Jedzenie traktowane w ten sposób potrwa dłużej.
Przed opakowaniem próżniowym jedzenie nadal zawiera bakterie, więc żywność musi być sterylizowana. Tak więc temperatury sterylizacji różnych rodzajów żywności są różne. Na przykład sterylizacja gotowanej żywności nie może przekraczać 100 stopni Celsjusza, podczas gdy sterylizacja niektórych pokarmów musi przekraczać 100 stopni Celsjusza, aby zabić bakterie. Generator pary można regulować zgodnie z różnymi potrzebami w celu spełnienia temperatury sterylizacji różnych rodzajów opakowań próżniowych. W ten sposób przydatność żywności można przedłużyć.
Ktoś kiedyś przeprowadził podobny eksperyment i stwierdził, że jeśli nie ma sterylizacji, niektóre pokarmy przyspieszą wskaźnik psucia po opakowaniu próżniowym. Jeśli jednak pomiary sterylizacji są podejmowane po opakowaniu próżniowym, zgodnie z różnymi wymaganiami, szlachetny generator pary sterylizacji o wysokiej temperaturze może skutecznie przedłużyć okres trwałości żywności pakowanej próżniowej, od 15 dni do 360 dni. Na przykład produkty mleczne można przechowywać w temperaturze pokojowej w ciągu 15 dni po opakowaniu próżniowym i sterylizacji pary; Wędzone produkty z kurczaka można przechowywać przez 6-12 miesięcy, a nawet dłużej po opakowaniu próżniowym i sterylizacji parowej w wysokiej temperaturze.
Czas postu: DEC-13-2023
