Wraz z postępem technologii ludzie coraz częściej wykorzystują sterylizację w ultrawysokiej temperaturze do przetwarzania żywności. Tak przygotowana żywność smakuje lepiej, jest bezpieczniejsza i ma dłuższy okres przydatności do spożycia.
Jak wszyscy wiemy, sterylizacja wysokotemperaturowa wykorzystuje wysokie temperatury do niszczenia białek, kwasów nukleinowych, substancji aktywnych itp. w komórkach, wpływając w ten sposób na aktywność życiową komórek i niszcząc aktywny łańcuch biologiczny bakterii, osiągając w ten sposób cel zabicia bakterii ; niezależnie od tego, czy jest to gotowanie, czy sterylizacja żywności, wymagana jest para o wysokiej temperaturze. Dlatego do sterylizacji niezbędna jest para o wysokiej temperaturze wytwarzana przez generator pary. W jaki sposób generator pary może pomóc branży sterylizacji w wysokich temperaturach?
Niezależnie od tego, czy jest to sterylizacja zastawy stołowej, sterylizacja żywności czy sterylizacja mleka, do sterylizacji wymagana jest pewna wysoka temperatura. Dzięki sterylizacji w wysokiej temperaturze i pod wysokim ciśnieniem szybkie chłodzenie może zabić bakterie w żywności, ustabilizować jakość żywności i skutecznie przedłużyć okres przydatności do spożycia żywności. Zmniejsz liczbę szkodliwych bakterii przeżywających w żywności i unikaj spożycia żywych bakterii powodujących zakażenie człowieka lub zatrucie człowieka spowodowane toksynami bakteryjnymi wyprodukowanymi wcześniej w żywności. Niektóre produkty o niskiej kwasowości i średnio kwaśne, takie jak wołowina, baranina i produkty z mięsa drobiowego, zawierają termofile. Bakterie i ich przetrwalniki, temperatury poniżej 100°C mogą zabić zwykłe bakterie, natomiast termofilne spory są trudne do zabicia, dlatego należy stosować sterylizację w wysokiej temperaturze i pod wysokim ciśnieniem. Temperatura sterylizacji wynosi zazwyczaj powyżej 120°C. Temperatura pary wytwarzanej przez generator pary. Może osiągnąć wysoką temperaturę do 170°C i jest to para nasycona. Podczas sterylizacji może również zapewnić smak, wydłużyć czas przechowywania żywności i przedłużyć okres przydatności do spożycia.
Generator pary to rodzaj urządzenia parowego, który zastępuje tradycyjne kotły parowe. Nadaje się do różnych gałęzi przemysłu, szczególnie w branży sterylizacji w wysokiej temperaturze, sterylizacji żywności i sterylizacji zastawy stołowej itp. Może być również stosowany do sterylizacji medycznej, pakowania próżniowego itp. Można powiedzieć, że generator pary jest jednym niezbędnego sprzętu w nowoczesnym przemyśle.
Wybierając wytwornicę pary, należy wybrać wytwornicę pary charakteryzującą się dużą wydajnością gazu, wysokim nasyceniem pary, wysoką sprawnością cieplną i stabilną pracą. Generator pary Nobeth może wytworzyć parę w ciągu 3-5 minut, przy sprawności cieplnej sięgającej 96% i nasyceniu parą większym niż 95%. Powyższe jest odpowiednie dla branż związanych z żywnością, zdrowiem i bezpieczeństwem, takich jak przetwarzanie żywności, gotowanie żywności i sterylizacja w wysokiej temperaturze.
Czas publikacji: 13 listopada 2023 r
