Ze względu na różne regiony między Południem a północą naszego kraju ludzie jedzą różne gusta. Na przykład bułki na parze wymagają niższej wytrzymałości glutenu niż bułeczki na parze na południu, podczas gdy bułki na parze na północy wymagają silniejszej wytrzymałości glutenu.
Ważnym krokiem w produkcji bułek na parze, chleba i innego makaronu jest dowód. Poprzez udowodnienie ciasto jest ponownie podgresowane i puszyste, aby uzyskać objętość wymaganą dla gotowego produktu, a gotowy produkt bułek i chleba ma lepszą jakość. Wykonanie tych makaronów jest nierozerwalnie związane z dowodem ciasta. Pośrednie dowód może poprawić wewnętrzną strukturę tekstury chleba, skrócić cykl produkcji i ułatwić tworzenie mechaniczne, co pokazuje jego znaczenie. W czasie dowodu około jednej czwartej godziny ważne jest użycie generatora pary przetwarzania żywności w celu dostosowania odpowiedniej temperatury i wilgotności.
Temperatura, wilgotność i czas są głównymi czynnikami wpływającymi na jakość odporności na chleb. Czas może być kontrolowany ręcznie, podczas gdy środowisko ma duży wpływ na temperaturę i wilgotność. Zwłaszcza w suchej zimie trudno jest naturalnie udowodnić ciasto, a sprzęt jest zwykle wymagany. Pomocniczy generator parowy jest dobrym wyborem.
Podczas procesu kontroli temperatury, jeśli temperatura jest zbyt wysoka, ciasto dojrzeje szybko, zdolność trzymania gazu będzie gorsza, a lepkość wzrośnie, co jest niekorzystne dla późniejszego przetwarzania; Jeśli temperatura jest zbyt niska, ciasto ostygnie, co spowoduje powolny wzrost, przedłużając w ten sposób pośrednie dowód. czas. Jeśli jest zbyt suchy, w gotowym chlebie będą twarde grudki ciasta; Jeśli wilgotność jest zbyt wysoka, zwiększy lepkość skóry chleba, wpływając w ten sposób na kolejny krok kształtowania.
Dobre wykończenie powierzchni i ogólna puszystość to unikalne cechy pomyślnie dowodowego chleba. Dlatego warunki dowodowe muszą być ściśle kontrolowane przy tworzeniu chleba. Generator pary przetwarzania żywności ma czystą parę, a temperatura i wilgotność są dokładnie dostosowywane, aby stworzyć najbardziej odpowiednie środowisko do dowodu pośredniego.
Temperatura i ciśnienie generatora pary Nobis są kontrolowane, dzięki czemu możesz swobodnie dostosować temperaturę pary i objętość pary, aby kontrolować temperaturę i wilgotność pomieszczenia na ciasto, aby ciasto mogło być pozbawione najlepszego stanu i tworzyć bardziej pyszne produkty.
Czas po: 14-2023 września
