Proces SIP (sterylizacja parowa) w przetwarzaniu żywności i napojów, aseptyczne konserwowanie, suszenie mleka w proszku, pasteryzacja produktów mlecznych, UHT napojów, proces nawilżania oleju, żywność dla niemowląt, obieranie owoców, gotowanie mleka sojowego, parowanie i sterylizację tofu i produktów beanowych, ogrzewanie i debrominacja oleju, sterylizację parowa Przetwarzanie wina z alkoholem i ryżem, gotowanie na parze bułek na parze i Zongzi, farsz w typowych procesach kuchennych, takich jak gotowanie na parze surowców i parze produktów mięsnych, konieczne jest zwrócenie uwagi na wpływ jakości pary i oceny pary na produkty.
Zgodnie ze źródłem czystego wytwarzania pary, wymagań prawnych, jakości pary, skondensowanej czystości wody i innymi wskaźnikami, dzielimy pary na parę przemysłową w celu ogólnego przetwarzania i czystej pary w kontakcie z żywnością i pojemnikami. Czysta para klasy spożywczej to czysta para, która spełnia wymagania związane z gotowaniem i przetwarzaniem żywności, i jest zwykle wytwarzana przez urządzenia super filtracyjne.
Transport, kontrola, ogrzewanie, wtrysk itp. Czysta para do żywności musi działać zgodnie z pewnymi czystymi standardami projektowymi. Standard jakości czystej pary oparty jest na danych wykrywania pary i kondensatu w rzeczywistym punkcie użycia lub punkcie sterowania. Oprócz jakościowych wymagań pary, czysta para klasy spożywczej ma również pewne wymagania dotyczące czystości pary. Czystość pary można określić poprzez pomiar kondensatu wytwarzanego przez czystą parę. Czysta para, która zwykle kontaktuje się z jedzeniem, musi spełniać następujące standardy.
Suchość czystej pary wynosi powyżej 99%,
Czystość pary wynosi 99%(skondensowana TDS z wody jest mniejsza niż 2ppm)
Gaz niekondensowalny poniżej 0,2%,
Dostosuj się do zmiany obciążenia 0-120%.
stabilność wysokiego ciśnienia
Wartość pH skondensowanej wody: 5.0-7.0
Całkowity węgiel organiczny: mniej niż 0,05 mg/l
Czasami czystą parę uzyskuje się przez ogrzewanie czystej wody, ale proces ten zwykle ma ścisłe wymagania dotyczące stabilności obciążenia, a wahania obciążenia często oznaczają wtórne zanieczyszczenie czystej pary. Dlatego ta metoda uzyskiwania czystej pary jest teoretycznie wykonalna, ale faktyczny efekt pracy często nie jest zadowalający.
W przetwarzaniu żywności zwykle nie ma żadnych szczegółowych wymagań dotyczących wskaźników takich jak bakterie, mikroorganizmy lub patogeny w pary.
Czas po: 29-2023 sierpnia
