Generator pary pomaga bezpiecznie, skutecznie i szybko sterylizować produkty mięsne
Terminem produkty mięsne określa się gotowane produkty mięsne lub półprodukty wykonane z mięsa zwierząt gospodarskich i drobiu jako głównego surowca oraz przyprawione, takie jak kiełbasy, szynka, boczek, wieprzowina duszona w sosie, mięso z grilla itp. To znaczy wszystkie przetwory mięsne, w których głównym surowcem jest mięso zwierzęce i drobiowe oraz doprawiane, niezależnie od różnych technik przetwarzania, nazywane są przetworami mięsnymi, do których należą: kiełbasa, szynka, boczek, wieprzowina duszona w sosie, mięso grillowe, mięso suszone, mięso suszone, klopsiki, sezonowane szaszłyki mięsne itp. Produkty mięsne są bogate w białko i tłuszcz i są dobrym źródłem składników odżywczych dla mikroorganizmów.Higiena podczas przetwarzania jest warunkiem zapewnienia jakości i bezpieczeństwa produktów mięsnych.Dezynfekcja parowa usuwa lub niszczy mikroorganizmy chorobotwórcze w medium transmisyjnym, czyniąc je wolnymi od zanieczyszczeń.Generatory pary do dezynfekcji w warsztatach wyrobów mięsnych mogą skutecznie zapobiegać rozprzestrzenianiu się mikroorganizmów.