کیفیر د تازه شیدو محصول دی چې تازه شیدې د خامو موادو په توګه کاروي. د لوړې تودوخې تعقیم کولو وروسته، د کولمو پروبیوټیک (سټارټر) په تازه شیدو کې اضافه کیږي. د anaerobic fermentation وروسته، دا بیا په اوبو کې یخ شوی او کین شوی دی.
اوس مهال، په بازار کې د مستۍ ډیری محصولات د مختلفو جوسونو، جامو او نورو مرستندویه موادو سره ټوخه شوي، جوش شوي او د میوو خوندور دي.
عموما، کیفیر د نجونو غوره دی. په اصل کې هره نجلۍ کیفیر سره مینه لري، کوم چې باید د هغې د لوړ تغذيې محتوياتو او خواږو او خواږو ځانګړتیاو له امله وي.
مستې د لبنیاتو یو ډول محصول دی چې تازه شیدې د خامو موادو په توګه کاروي، د سپینې بورې ورته تناسب اضافه کوي، د لوړې تودوخې تعقیم شوي اوبو له لارې یخ کوي، او بیا خالص فعال لیټیک اسید باکتریا زیاتوي. دا یو خوږ، خواږه او نرم خوند او لوړ تغذیه ارزښت لري. کافي
د دې تغذیه مواد هم د تازه شیدو او مختلف فارمولا شیدو پوډرونو څخه غوره دي. له همدې امله کیفیر هم کیفیر بلل کیږي.
- عموما، د بخار جنراتور د مستۍ د تعقیم کولو لپاره اړین دی.
مګر ایا تاسو پوهیږئ چې د کیفیر پروسس ټیکنالوژي واقعیا اسانه ندي. عموما، د کیفیر تولید او پروسس باید د اجزاوو، مخکې تودوخې، همغږي کولو، تعقیم کولو، د اوبو یخولو، انوکولوشن، کیننګ، انیروبیک خمیر، د اوبو یخولو، محرک کولو، بسته کولو او داسې نورو څخه تیریږي.
د کیفیر انیروبیک تخمر د ایسپټیک عملیاتي پروسه ده ، نو دا اړینه ده چې د تخمر ټانک سره مجهز د لوړ تودوخې تعقیم ګاز بخار جنراتور سره د ایسپټیک عملیات سیسټم رامینځته کړئ.
مستې په دوامداره توګه په تړل شوي چاپیریال کې تولید کیږي، او هره کلیدي برخه په سیسټمیک ډول د پایپ لاینونو په واسطه نښلول کیږي ترڅو په هوا کې مایکروجنیزمونو ته زیان ونه رسوي او د محصول پاکوالی ډاډمن کړي.
مستې د تودوخې سره په ورته ډول درملنه کیږي ترڅو ټول رنځجن مایکروجنیزمونه له مینځه ویسي ، نو د تعقیم تودوخې باید په کلکه کنټرول شي.
که د محیطي تودوخې درجه ډیره وي، د مستو غذايي عناصر به زیانمن شي، او که د محیطي تودوخې درجه ډیره ټیټه وي، د تعقیم اغیز نشي ترلاسه کیدی. په هرصورت ، د لوړې تودوخې د اوبو بخار د لوړې تودوخې تعقیم ګاز بخار جنراتور لخوا رامینځته کیدی شي د محیطي تودوخې او تودوخې تنظیم کولو لپاره وکارول شي د مستې د تعقیم کولو اړتیاو سره سم. کاري فشار نه یوازې د تعقیم ارزښت ترلاسه کوي ، بلکه د مستو د مغذي موادو بشپړ ساتنه هم تضمینوي.
د پوسټ وخت: سپتمبر-15-2023
