ډیری عصري آیس کریم د میخانیکي تجهیزاتو لخوا پروسس او تولید کیږي، په کوم کې چې د بھاپ جنراتورونه د اجزاوو د یوځای کولو، تعقیم کولو او نورو پروسو لپاره کارول کیږي.آیس کریم د غوره خامو موادو تناسب او ښه کاریګرۍ سره جوړ شوی.تولید شوی آیس کریم هم نرم او خوندور دی، د خوشبو بوی سره.نو، څنګه د آیس کریم فابریکه د بخار جنراتورونو څخه کار اخلي ترڅو د ښه کیفیت او ښه خوند سره آیس کریم تولید کړي؟
1. نسب کول.
وروسته له دې چې موږ ټول اجزا په مساوي ډول وخورئ، موږ اړتیا لرو چې د اجزاو تعقیم کولو لپاره د بخار جنراتور وکاروو.البته، موږ باید د تعقیم پروسې په جریان کې د بخار جنراتور د حرارت درجه کنټرول کړو.که د تودوخې درجه ډیره وي، دا به د آیس کریم کیفیت اغیزه وکړي.خوند، که د تودوخې درجه ډیره ټیټه وي، تعقیم به په بشپړه توګه نه وي، نو څنګه د آیس کریم خوند اغیزه کولو پرته باکتریا په مؤثره توګه وژني؟
په حقیقت کې ، د آیس کریم فابریکه د تعقیم کولو لپاره د بخار جنراتور کاروي ، کوم چې په عمده ډول پاسچر شوی دی.د آیس کریم فابریکه به د بخار جنراتور وکاروي ترڅو په ثابت تودوخې کې تعقیم کړي.دا شاوخوا نیم ساعت دوام کوي ترڅو باکتریا او میکروبونه په بشپړ ډول وژني.، مولډ او نور ټول وژل شوي ، کوم چې کولی شي په بشپړ ډول ډاډ ترلاسه کړي چې د آیس کریم حفظ الصحه او پاکوالي معیار ته رسي.
ولې د تعقیم لپاره د بخار جنراتور وکاروئ؟ګټې څه دي؟په حقیقت کې ، د آیس کریم فابریکه کولی شي د آیس کریم تغذیه کولو زیان خورا کم کړي پداسې حال کې چې د پاسټورائزیشن لپاره د بخار جنراتور کاروي ، پدې توګه د آیس کریم اصلي خوند ډاډمن کوي.او د بخار جنراتور لخوا تولید شوی بخار خورا پاک ، شنه او له ککړتیا څخه پاک دی ، او د تولید پروسې په جریان کې به هیڅ پاتې شونه تولید نکړي ، کوم چې په ځانګړي توګه د چاپیریال سره دوستانه او صحي وي.
2. د هوموجنائزیشن درملنه.
د پاستورائزیشن طریقه هم اړتیا لري چې خام مواد همغږي کړي، او د حرارت درجه باید د همغږي کولو پرمهال کنټرول شي.که د تودوخې درجه ډیره ټیټه وي، د بلغم واسکعیت به زیات شي، چې په پایله کې د هوموجنیزیشن اغیزې سره ستونزې رامنځته کیږي.که د تودوخې درجه ډیره وي، د غوړ راټولول به واقع شي، او د غوړ کچه به هم راټیټه شي.
د بھاپ جنریټر د آیس کریم هوموجنیزیشن پروسې کې کارول کیږي ، په ځانګړي توګه د دې لپاره چې د بھاپ جنریټر کولی شي په اړونده حد کې د تودوخې درجه په دقیق ډول کنټرول کړي ، او کولی شي په دوامداره توګه د تودوخې بخار تولید کړي ، او د بخار همغږي آیس کریم محصول ښه جوړښت لري ، غوړ ، مستحکم او اوږدمهاله شکل، کولی شي د توسعې کچه ښه کړي، د یخ کرسټالیزیشن کم کړي، او داسې نور، او کله چې د آیس کریم مخلوط مخلوط شي، دا د بخار جنراتور سره ښه همغږي کیدی شي.
البته، د حرارت درجه د همغږي کولو په پروسه کې خورا مهم دی، مګر یو بل ټکی هم شتون لري چې خورا مهم دی، هغه فشار دی.د همغږي کولو په پروسه کې، د بخار بخار فشار باید په یو ټاکلي حد کې کنټرول شي، او فشار باید ډیر ټیټ یا ډیر لوړ نه وي.د بخار جنراتور هم د فشار رګ وسیله ده، او دا به د تودوخې په وخت کې یو مشخص فشار تولید کړي، نو کله چې د تودوخې لوړولو لپاره د بخار جنریټر کارول، نو اړینه ده چې فشار د یووالي لپاره اړین فشار سره تنظیم کړي، او د تودوخې درجه لوړه کړي. او فشار ورکړئ، ترڅو د همغږي کولو اغیز به ښه وي.
د پوسټ وخت: می-12-2023
