د شییتیک مرخیړی یو ډول فنګس دی چې نرمه او نرمه غوښه، خوندور خوند او ځانګړې بوی لري. دا نه یوازې د خوړو وړ دی، بلکې زموږ په میز کې یو خوند هم دی. دا هم د درملو او خوړو د ورته سرچینې سره یو خواړه دی، او دا د لوړ درملو ارزښت هم لري. د شییتیک مرخیړی زما په هیواد کې له 800 کلونو څخه ډیر کرل شوي. دا یو مشهور خوراکي فنګس دی چې د هر عمر لپاره مناسب دی. ځکه چې د شیټیک مرخیړی مواد لکه لینولیک اسید، اولیک اسید، او اړین غوړ اسیدونه لري، د دوی تغذیه ارزښت خورا لوړ دی. خلک وايي "د غرونو خوږ"، او "د غرونو خوږ" کې د شییتیک مشروم شامل دي، چې د "شییتیک مشروم ملکه" په نوم پیژندل کیږي. غذایی توکی، خواړه، او روغتیایی محصولات ټول نادره شیان دی. لکه څنګه چې خلک روغتیایی پاملرنې ته ډیر پام کوي ، د شیټیک مرخیړی بازار لامحدود دی.
ځکه چې د شییتیک مرخیړیو کښت به د اقلیم، د تودوخې توپیر او ضعیف مدیریت لخوا اغیزمن شي، د شیټیک مرخیړی به کله چې وده وکړي په خراب شوي مرخیړیو یا ټیټ مرخیړیو بدلیږي. دا ډول ټیټ پوستکي نه یوازې ښه پلورل کیږي، بلکې ټیټه بیه هم لري. له همدې امله، په وچو شییتیک مرخیړیو کې د شییتیک مرخیړیو پروسس کول به سرچینې ضایع نکړي. د شییتیک مرخیړی مختلف درجې کولی شي ارزښت او ګټې درک کړي، او د شیټیک مرخیړیو په جوړولو وروسته د شیلف ژوند اوږد کیدی شي. د لندبل کولو وروسته، دا به په خوند اغیزه ونکړي، او د خوړلو، روغتیا پاملرنې او درملو ارزښت یو شان دی، مګر کله چې د شیټیک مرخیړیو د مینځلو او وچولو طریقه ناسمه وي، د ورته شیټیکیک مرخیړیو قیمت څو چنده ټیټ کیدی شي.
د مرمیو پخول او وچول د تودوخې او رطوبت ساینسي کنټرول ته اړتیا لري، که نه نو د مرمیو ضایع کول اسانه دي، په پراخه کچه تولید به په کیفیت او پلور اغیزه وکړي او په ګټه اغیزه وکړي. د شییتیک مرخیړیو د تودوخې کنټرول ستونزمن دی. د حرارت درجه باید په برخو کې کنټرول شي. لومړنۍ تودوخه د 30 درجو څخه ښکته نه وي، او بیا د 40 درجو او 50 درجو ترمنځ د 6 ساعتونو لپاره کنټرول کیږي، دا باید د 45 درجو او 50 درجو ترمنځ وي. د 6 ساعتونو لپاره د ګرمې هوا ډیهایډریشن. وروسته لدې چې اور ودریږي ، مرخیړي د 50 څخه تر 60 درجو پورې د تودوخې وچولو لپاره راټولیږي او وچیږي. دا لیدل کیدی شي چې د وچ شییتیک مرخیړیو تولید د تودوخې او وخت کنټرول ته اړتیا لري. که چیرې تودوخه ناڅاپه لوړه شي یا ډیره لوړه شي، د مرخیړی کیپ به وګرځي او تور شي، کوم چې نه یوازې په بڼه او کیفیت اغیزه کوي، بلکې په پلور باندې هم اغیزه کوي. په هرصورت، هیڅوک نه غواړي د "بدصورت او تور" شیټیک مرخیړی وخوري. د بخار جنراتور د ګډ کارونې له لارې، په مختلفو وختونو او مختلفو مرحلو کې د تودوخې درجه مخکې له مخکې ټاکل کیدی شي، ترڅو مرخیړې د پخولو پروسې په جریان کې د مختلفو مرحلو سره سم مختلف تودوخې تنظیم کړي. سربیره پردې ، ماشین په اوتومات ډول کنټرول کیږي ، حتی که دا بې پامه وي ، دا کولی شي د اتوماتیک پخولو او وچولو احساس وکړي ، کوم چې د انسان ځواک او مادي سرچینې هم خوندي کوي ، او خلک د وخت له هیرولو او د بیکینګ اغیز اغیزه کولو مخه نیسي.
د وچ شیټیک تولید هم د رطوبت ښه کنټرول ته اړتیا لري. ځکه چې د چرګانو د غوښې ضخامت توپیر لري، د اوبو محتوا هم توپیر لري، حتی ډیر توپیر لري، نو د وچولو وخت او د رطوبت اړتیاوې هم توپیر لري. رطوبت د بخار جنراتور په کارولو سره په ښه توګه کنټرول کیدی شي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې مشروم به د ډیر پخولو یا ډیهایډریشن له امله نه سوځول کیږي چې دا به د وچو مرخیړیو کیفیت او کیفیت اغیزه وکړي.
د پوسټ وخت: جولای 12-2023
