ایا دا غوره ده چې د شرابو بخارۍ وریجو د بخار کولو لپاره د بریښنا سټیمر یا ګاز کڅوړه وکاروئ؟
ایا دا غوره ده چې د شرابو تجهیزاتو لپاره بریښنا وکاروئ؟ یا دا غوره ده چې د پرانیستې لمبې څخه کار واخلئ؟ د تودوخې د تولید تجهیزاتو لپاره دوه ډوله بخار جنراتورونه شتون لري: د بریښنا تودوخې بخار جنراتورونه او د ګاز بخار جنراتورونه، چې دواړه د شرابو صنعت کې کارول کیدی شي.
ډیری شراب جوړونکي د دوه تودوخې میتودونو په اړه مختلف نظرونه لري. ځینې خلک وايي چې د بریښنا تودوخه غوره، د کارولو اسانه، پاک او حفظ الصحه ده. ځینې خلک فکر کوي چې د خلاصې لمبې سره تودوخه غوره ده. په هرصورت، د شراب جوړولو دودیز میتودونه د تشناب لپاره د اور تودوخې باندې تکیه کوي. دوی بډایه عملیاتي تجربه راټوله کړې او د شرابو خوند پوهیدل اسانه دي.