Gerador de vapor elétrico de 60 kW para padaria

Ao assar pão, a padaria pode ajustar a temperatura com base no tamanho e no formato da massa. A temperatura é ainda mais importante para tostar o pão. Como mantenho a temperatura do meu forno de pão dentro da faixa ideal? Nesse caso, é necessário um gerador de vapor elétrico. O gerador de vapor elétrico emite vapor em 30 segundos, controlando continuamente a temperatura do forno.
O vapor pode gelatinizar a casca da massa de pão. Durante a gelatinização, a casca da massa torna-se elástica e resistente. Quando o pão entra em contato com o ar frio após o cozimento, a casca encolhe, formando uma textura crocante.
Depois que a massa do pão é cozida no vapor, a umidade da superfície muda, o que pode prolongar o tempo de secagem da pele, evitar que a massa se deforme, prolongar o tempo de expansão da massa e o volume do pão assado aumentará e se expandirá.
A temperatura do vapor de água é maior que 100°C, pulverizando na superfície da massa pode transferir calor para a massa.
Uma boa panificação requer a introdução controlada de vapor. Todo o processo de cozimento não utiliza vapor. Geralmente, apenas nos primeiros minutos da fase de cozimento. A quantidade de vapor é maior ou menor, o tempo é longo ou curto e a temperatura é alta ou baixa. Ajuste de acordo com a situação real. O gerador de vapor elétrico para panificação Tengyang possui alta velocidade de produção de gás e alta eficiência térmica. A potência pode ser ajustada em quatro níveis, de acordo com a demanda de volume de vapor. Ele controla bem a quantidade de vapor e a temperatura, tornando-o ideal para panificação.