Gerador de vapor elétrico de 60kW para padaria

Ao assar pão, a padaria pode definir a temperatura com base no tamanho e forma da massa. A temperatura é ainda mais importante para brindar a pão. Como faço para manter a temperatura do meu forno de pão dentro do alcance? Neste momento, é necessário um gerador de vapor de aquecimento elétrico. O gerador de vapor elétrico emite vapor em 30 segundos, que podem controlar continuamente a temperatura do forno.
O vapor pode gelatinizar a pele da massa de pão. Durante a gelatinização, a pele da massa se torna elástica e resistente. Quando o pão encontrar o ar frio após o cozimento, a pele encolherá, formando uma textura crocante.
Depois que a massa de pão é cozida no vapor, a umidade da superfície muda, que pode prolongar o tempo de secagem da pele, impedir a massa de deformar, prolongar o tempo de expansão da massa e o volume do pão assado aumentará e se expandirá.
A temperatura do vapor de água é maior que 100 ° C, a pulverização na superfície da massa pode transferir calor para a massa.
Boa fabricação de pão requer introdução de vapor controlado. Todo o processo de cozimento não usa vapor. Geralmente apenas nos primeiros minutos da fase de bolos. A quantidade de vapor é mais ou menos, o tempo é longo ou curto e a temperatura é alta ou baixa. Ajustar de acordo com a situação real. O gerador de vapor elétrico de pão de Tengyang tem velocidade rápida de produção de gás e alta eficiência térmica. A energia pode ser ajustada em quatro níveis e a energia pode ser ajustada de acordo com a demanda de volume de vapor. Ele controla bem a quantidade de vapor e temperatura, tornando -o ótimo para assar pão.