Gerador de vapor elétrico de 60 kW para padaria

Ao assar pão, a padaria pode definir a temperatura de acordo com o tamanho e formato da massa. A temperatura é ainda mais importante para torrar pão. Como mantenho a temperatura do meu forno de pão dentro dos limites? Neste momento, é necessário um gerador de vapor para aquecimento elétrico. O gerador de vapor elétrico emite vapor em 30 segundos, o que pode controlar continuamente a temperatura do forno.
O vapor pode gelatinizar a casca da massa de pão. Durante a gelatinização, a casca da massa torna-se elástica e dura. Quando o pão encontra o ar frio após o cozimento, a casca encolhe, formando uma textura crocante.
Depois que a massa do pão é cozida no vapor, a umidade da superfície muda, o que pode prolongar o tempo de secagem da casca, evitar que a massa se deforme, prolongar o tempo de expansão da massa e o volume do pão assado aumentará e se expandirá.
A temperatura do vapor de água é superior a 100°C, borrifar na superfície da massa pode transferir calor para a massa.
Uma boa preparação de pão requer introdução controlada de vapor. Todo o processo de cozimento não utiliza vapor. Geralmente apenas nos primeiros minutos da fase de cozimento. A quantidade de vapor é maior ou menor, o tempo é longo ou curto e a temperatura é alta ou baixa. Ajuste de acordo com a situação real. O gerador de vapor elétrico para panificação de pão Tengyang tem rápida velocidade de produção de gás e alta eficiência térmica. A potência pode ser ajustada em quatro níveis, e a potência pode ser ajustada de acordo com a demanda do volume de vapor. Ele controla bem a quantidade de vapor e a temperatura, o que o torna ótimo para assar pão.