AH 360kW de alta potência Aquecimento elétrico gerador de vapor usado no processo de porcentagem do tofu

Breve descrição:

Qual é o papel importante do vapor no processo de produção do tofu?

O tofu é um ingrediente nutritivo com uma longa história. O amor do público pelo tofu promoveu o avanço e o desenvolvimento da tecnologia de fabricação de tofu. O principal processo de produção de tofu é o primeiro, ou é, ou seja, a soja é transformada em leite de soja; Segundo, a solidificação, ou seja, o leite de soja solidifica sob a ação combinada de calor e coagulante em um gel contendo uma grande quantidade de água, ou seja, tofu. Em 2014, “Técnicas tradicionais de fabricação de tofu” foi selecionada no quarto lote de projetos representativos do patrimônio cultural nacional intangível na China. Essa delicadeza chinesa mágica começou a ser dotada de conotações mais culturais e significado da herança, além de seu valor de commodities.

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O processo de produção de tofu não é complicado. A maioria dos processos é a mesma, incluindo lavagem, imersão, moagem, filtragem, fervura, solidificação e formação. Atualmente, os novos produtos Tofu Factories usam geradores a vapor para cozinhar e desinfecção. O processo fornece uma fonte de calor e o gerador de vapor gera vapor de alta temperatura, que é conectado ao equipamento de cozimento de celulose para cozinhar o leite de soja moído. O método de pulpação depende de diferentes condições de produção e pode ser realizado usando o método de pulpação do pote de ferro do fogão, o método de pulpação de vapor de tanque aberto, o método de pulpação de transbordamento fechado, etc. A temperatura de polpa deve atingir 100 ° C e o tempo de cozimento não deve ser muito longo. .

Para os empresários do tofu, como cozinhar leite de soja rapidamente, como fazer tofu delicioso e como vender o tofu quente são questões que devem ser consideradas todos os dias. Um chefe de fabricação de tofu uma vez reclamou que ele tinha que ferver 300 libras de soja para fazer tofu todas as manhãs. Se você usar uma panela grande para cozinhá -la, não poderá terminar tudo de uma vez. E durante o processo de cozimento, você também deve prestar atenção ao calor, aguarde o leite de soja passar pelo processo de três aumentos e três quedas antes de pegar o leite de soja e apertá -lo. Às vezes, o tempo de cozimento não está certo. Se o leite de soja estiver cozido por um pouco mais, terá um sabor piegas e o tofu não será bem cozido.

Então, quais são algumas boas maneiras de cozinhar leite de soja de maneira rápida e bem e melhorar a eficiência da produção de tofu? De fato, esses problemas podem ser evitados usando um gerador de vapor especial para cozinhar celulose.

O gerador de vapor especial de Nobeth para cozimento de celulose produz o vapor rapidamente e pode produzir vapor saturado em 3-5 minutos após o início; A temperatura e a pressão podem ser ajustadas de acordo com suas próprias necessidades, economizando muito tempo e custos de mão -de -obra, garantindo o calor e melhorando o sabor do tofu.