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Um passo importante na produção de pães cozidos no vapor, pão e outras massas é a prova. Através da prova, a massa é revertida e fofa para obter o volume necessário para o produto acabado, e o produto acabado de pães e pão no vapor tem melhor qualidade. Fazer essas massas é inseparável com a prova da massa. A prova intermediária pode melhorar a estrutura de textura interna do pão, reduzir o ciclo de produção e facilitar a formação mecanicamente, o que mostra sua importância. Durante o tempo de prova de cerca de um quarto de hora, é fundamental usar o gerador de vapor de processamento de alimentos para ajustar a temperatura e a umidade correspondentes.

Temperatura, umidade e tempo são os principais fatores que afetam a qualidade da prova de pão. O tempo pode ser controlado manualmente, enquanto a temperatura e a umidade são bastante afetados pelo meio ambiente. Especialmente no inverno seco, é difícil à prova de massa naturalmente, e o equipamento geralmente é necessário. Auxiliar, o gerador a vapor é uma boa escolha.

Durante o processo de controle de temperatura, se a temperatura estiver muito alta, a massa amadurecerá rapidamente, a capacidade de retenção de gás se tornará pior e a viscosidade aumentará, o que é desfavorável para o processamento subsequente; Se a temperatura estiver muito baixa, a massa esfriará, resultando em aumento lento, prolongando assim a prova intermediária. tempo. Se estiver muito seco, haverá pedaços de massa dura no pão acabado; Se a umidade estiver muito alta, aumentará a viscosidade da pele do pão, afetando assim a próxima etapa da modelagem.

Bom acabamento superficial e fluffiness em geral são características únicas do pão com sucesso. Portanto, as condições de prova devem ser estritamente controladas ao fazer pão. O gerador de vapor de processamento de alimentos tem vapor puro e a temperatura e a umidade são ajustadas com precisão para criar o ambiente mais adequado para a prova intermediária.

A temperatura e a pressão do gerador de vapor Nobeth são controláveis, para que você possa ajustar livremente a temperatura do vapor e o volume do vapor para controlar a temperatura e a umidade da sala de prova de massa, para que a massa possa ser compatada com o melhor estado e fabricar produtos mais deliciosos.