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NBS FH 12kW Gerador de vapor de aquecimento elétrico totalmente automático usado para branquear vegetais

Breve descrição:

Os vegetais branqueados com vapor são prejudiciais aos vegetais?

O branqueamento de vegetais refere -se principalmente a branquear vegetais verdes com água quente antes de processar para garantir sua cor verde brilhante. Também pode ser chamado de "branqueamento vegetal". Geralmente, a água quente de 60-75 ℃ é usada para branquear para inativar a clorofila hidrolase, para que a cor verde brilhante possa ser mantida.


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Quando a temperatura da água atingir o ponto de ebulição da clorofila, a clorofila é facilmente oxidada, o que pode eliminar o oxigênio do tecido vegetal. Mesmo que seja tratado em alta temperatura, a chance de oxidação é reduzida, para que ainda possa manter sua cor verde brilhante. Além disso, os vegetais branqueados podem reduzir uma quantidade considerável de ácido em tecidos vegetais verdes. Quando tratados em altas temperaturas, a interação entre clorofila e ácido pode ser reduzida, tornando menos provável de formar ferofitina.

De um modo geral, o ponto de ebulição da clorofila é muito menor que o ponto de ebulição da água e, quando atingir o ponto de ebulição, a clorofila será oxidada. Após a alta do oxigênio, os vegetais não serão oxidados e podem manter sua cor fresca. Portanto, para não empalidecer vegetais e atingir o ponto de ebulição da clorofila, é necessário controlar a temperatura dos vegetais.

O gerador de vapor usa um tubo de aquecimento para gerar calor. O tubo de aquecimento é usado para fornecer calor continuamente para a caldeira. Depois que o dispositivo estiver ligado, ele pode gerar vapor de alta temperatura para vegetais em dois minutos. Você só precisa combinar este gerador de vapor com outros equipamentos. Ao conectá-lo, ele pode fornecer vapor contínuo de alta temperatura para vegetais. Isso é diferente das caldeiras comuns. Este gerador de vapor não gera altas temperaturas localmente e apenas ferve localmente. Em vez disso, pode garantir que todos os lugares dentro da caldeira possam receber o vapor de alta temperatura uniformemente.

Como os vegetais são produtos comestíveis, a segurança absoluta deve ser garantida durante o processamento, especialmente a saúde da água e do vapor. O gerador de vapor está equipado com equipamento de purificação de água para tratar a água que entra na caldeira para garantir que o vapor de alta temperatura gerado seja limpo. Não há impurezas e está em conformidade com os padrões higiênicos para a segurança do processamento de alimentos.

Além disso, enquanto o país defende vigorosamente a conservação de energia e a proteção ambiental, o uso de geradores a vapor também pode economizar energia e reduzir as emissões de óxido de nitrogênio, o que é muito benéfico para os fabricantes, o país e o povo.

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