Acredito que muitos fabricantes de processamento de alimentos conhecem bem as sanduíches. Panelas revestidas requerem uma fonte de calor. As panelas revestidas são divididas em panelas revestidas de aquecimento elétrico, panelas revestidas de aquecimento a vapor, panelas revestidas de aquecimento a gás e panelas revestidas de aquecimento eletromagnético de acordo com diferentes fontes de calor. A seguir é feita uma análise dos diferentes tipos de sanduicheiras sob as duas perspectivas que mais preocupam a todos – o consumo de energia e os custos operacionais dos equipamentos e a segurança da produção.
A panela com camisa de aquecimento elétrico conduz calor para a panela com camisa por meio de aquecimento elétrico e óleo de transferência de calor. É uma combinação de um forno de carga de calor orgânico e uma panela encamisada. Deve ser supervisionado pelo Gabinete de Supervisão de Qualidade como um forno de calor orgânico como equipamento especial. A caldeira revestida a óleo de transferência de calor para aquecimento elétrico atualmente no mercado é um forno de calor orgânico fechado. À medida que a temperatura do óleo de aquecimento elétrico aumenta, o óleo de transferência de calor fica sujo. O forno fechado carece dos dispositivos de segurança e expansores necessários e o risco de explosão é alto. Alta e insegura, a pressão da panela sanduíche é inferior a 0,1 MPA como um vaso de pressão atmosférica e superior a 0,1 MPA é um vaso de pressão.
O óleo de transferência de calor tem alta capacidade de calor específico e ponto de ebulição, a temperatura pode atingir acima de 300 graus Celsius e a superfície de aquecimento é uniforme. Contudo, as empresas geralmente não consideram o consumo de eletricidade na produção. Quer se trate de aquecimento elétrico ou aquecimento por energia eletromagnética, o custo da eletricidade é relativamente alto. Além disso, a maioria das fontes de calor utiliza eletricidade de 380 V e a tensão de alguns ambientes de produção não pode atingir o limite. Por exemplo, a potência elétrica de uma sanduicheira de 600L é de cerca de 40KW. Supondo que o consumo de eletricidade industrial seja de 1 yuan/kWh, o custo da eletricidade por hora é 40*1=40 yuan.
A panela encamisada aquecida a gás conduz calor para a panela encamisada através da combustão de gás (gás natural, gás liquefeito de petróleo, gás de carvão). É uma combinação de fogão a gás e sanduicheira. A temperatura do forno a gás é altamente controlável e o poder de fogo do forno a gás é forte, mas a chama se acumula, o depósito de carbono é fácil de coquear e a taxa de aquecimento é mais lenta do que a do vapor e do aquecimento elétrico. Para uma sanduíche de 600L, o consumo de energia do gás natural é de cerca de 7 metros cúbicos por hora, e o gás natural é calculado em 3,8 yuans por metro cúbico, e a taxa de gás por hora é 7*3,8=19 yuans.
A panela encamisada de aquecimento a vapor conduz calor para a panela encamisada através do vapor externo de alta temperatura, e o vapor se move. A superfície de aquecimento da sanduicheira é maior e o aquecimento é mais uniforme. Comparado com eletricidade e gás, a eficiência térmica é maior. , O tamanho do vapor é ajustável e também é a primeira escolha de muitas empresas. Os parâmetros das caldeiras encamisadas a vapor geralmente fornecem pressão de vapor de trabalho, como 0,3Mpa, uma caldeira encamisada de 600L precisa de uma capacidade de evaporação de cerca de 100kg/L, um gerador de vapor modular a gás de 0,12 toneladas, uma pressão máxima de vapor de 0,5mpa, os módulos podem operar de forma independente e o gás natural pode O consumo é de 4,5 ~ 9m3 / h, o gás é fornecido sob demanda, o gás natural é calculado em 3,8 yuan/m3, e o custo do gás por hora é de 17 a 34 yuans.
A análise mostra que do ponto de vista da segurança e dos custos operacionais, o uso de geradores de vapor com caldeira sanduíche economiza mais energia e dinheiro, e a segurança da produção é mais segura.
Horário da postagem: 16 de junho de 2023
