O chocolate é um alimento doce feito de cacau em pó. Não só o sabor é delicado e doce, mas também o aroma é forte. O delicioso chocolate é a sobremesa preferida de todo mundo, então veja como ele é feito.
Os grãos de cacau são fermentados, secos e torrados antes de serem processados em licor de cacau, manteiga de cacau e cacau em pó, resultando em um sabor rico e aromático. Este sabor suave natural constitui o chocolate. Os grãos de cacau recém-colhidos precisam ser fermentados em recipientes com temperatura constante para produzir aroma de chocolate. A fermentação dura cerca de 3-9 dias, durante os quais os grãos do cacau tornam-se lentamente castanhos escuros.
Depois seque ao sol. Os grãos de cacau fermentados ainda contêm muita água. Para armazenamento e transporte, o excesso de água deve ser retirado dos grãos do cacau. Este processo também leva de 3 a 9 dias, e os grãos de cacau não qualificados devem ser peneirados após a secagem. O gerador de vapor para secagem de grãos de cacau tem mais vantagens do que o método tradicional de torrefação ou secagem em forno de carvão. Os grãos do cacau são secos em uma sala de secagem equipada com gerador de vapor de secagem Nobeth, e a temperatura adequada é ajustada para que os grãos do cacau sejam aquecidos uniformemente. O gerador de vapor para secagem de grãos de cacau Nobeth funciona continuamente para gerar gás suficiente para evitar o problema de fornecimento insuficiente de calor da fonte de calor e secagem abaixo do padrão. E o vapor é puro, e os grãos do cacau também podem ser secos até atingir o padrão.
Depois é enviado para a fábrica de processamento de chocolate. O chocolate enviado para a fábrica de processamento é primeiro assado e assado em alta temperatura por 2 horas. Após esse processo, os grãos do cacau podem exalar um atraente aroma de chocolate.
Horário da postagem: 01/08/2023
