Nobeth CH 48kW Gerador de vapor de aquecimento elétrico totalmente automático usado na indústria de fabricação de molho

O método tradicional de produção de molho de soja é relativamente complexo e as variedades são relativamente únicas. Atualmente, com o enriquecimento contínuo da cultura alimentar das pessoas, os métodos de produção de molho de soja também passaram por mudanças rápidas. Do molho de soja tradicional feito à mão à pulpação mecanizada de hoje, nossa tecnologia de processamento de molho de soja pode ser dividida em cozinhar, fermentação, fabricação de fabricação, adição de xarope, esterilização etc. Seja cozimento, fermentação ou esterilização, quase todos requerem geradores a vapor de gás.

1. Primeiro, mergulhe a soja. Antes de ferver a soja crua para fazer molho de soja, mergulhe -os por um tempo.

⒉ Em seguida, vaporá-lo, coloque-o no vapor de baixa temperatura gerado pelo gerador de vapor e vaporá-lo no gerador de vapor por cerca de 5 horas

3. Depois disso, a fermentação é interrompida e os requisitos de temperatura para a soja fermentada se tornam cada vez mais rigorosos, geralmente atingindo 37 graus Celsius. No momento, um gerador de vapor de gás também pode ser usado para parar de aquecer a temperatura ambiente e parar a fermentação, fornecendo assim uma temperatura adequada para o tempeh.

4. Aumentar a pressão de cozimento e o tempo de cozimento encurtador são boas maneiras de melhorar a qualidade do molho de soja. A temperatura e a pressão do gerador de vapor de gás podem ser ajustadas e as condições de aquecimento a vapor durante o cozimento, a fabricação de koji, a fermentação e o pós-processamento podem ser controlados com flexibilidade para garantir a formação normal da cor, aroma, sabor e corpo principal do molho. Vapor de pressão atmosférica e vapor de alta pressão dos geradores de vapor de gás são métodos de cozinha comumente usados ​​na produção de molho de soja. Os materiais de vapor devem ser maduros, macios, soltos, não jovens, não interlocados, e têm a cor e o aroma inerentes do clínico.

5. Durante o processo de esterilização, o vapor de alta temperatura gerado pelo gerador de vapor é puro e higiênico e tem um efeito esterilizante. Também pode ser usado para esterilizar o molho de soja ao processá -lo. Alta eficiência térmica, produção rápida de gás e vapor puro atendem aos requisitos de segurança da produção de alimentos. A operação totalmente automática pode reduzir a mão -de -obra. É uma escolha melhor para as empresas de alimentos melhorarem a eficiência da produção e reduzir os custos.

O uso de geradores a vapor para produzir molho de soja pode efetivamente proteger a segurança alimentar e melhorar a eficiência da produção, tornando -a a melhor opção para os fabricantes.