Como manter o peixe cozido no vapor em uma panela de pedra delicioso? Acontece que há algo por trás disso
O peixe pote de pedra é originário da área das Três Gargantas, na bacia do rio Yangtze. O horário específico não foi verificado. A teoria mais antiga é que foi o período da Cultura Daxi, há 5.000 anos. Algumas pessoas dizem que foi na Dinastia Han, há 2.000 anos. Embora os vários relatos sejam diferentes, uma coisa é a mesma, ou seja, o peixe pote de pedra foi criado pelos pescadores das Três Gargantas no seu trabalho diário. Trabalhavam no rio todos os dias, comendo e dormindo ao ar livre. Para se manterem aquecidos e aquecidos, eles pegaram a pedra azul das Três Gargantas, poliram-na em potes e pescaram peixes vivos no rio. Enquanto cozinhavam e comiam, para se manterem em forma e resistir ao vento e ao frio, acrescentavam à panela vários materiais medicinais e especialidades locais, como a pimenta de Sichuan. Após dezenas de gerações de aprimoramento e evolução, o peixe em panela de pedra possui um método de cozimento único. É popular em todo o país pelo seu sabor picante e perfumado.