É melhor usar um vaporizador elétrico ou uma panela a gás para cozinhar arroz cozido no vapor com vinho?
É melhor usar eletricidade para equipamentos cervejeiros? Ou é melhor usar chama aberta? Existem dois tipos de geradores de vapor para aquecimento de equipamentos cervejeiros: geradores de vapor para aquecimento elétrico e geradores de vapor a gás, ambos podem ser usados na indústria cervejeira.
Muitos cervejeiros têm opiniões diferentes sobre os dois métodos de aquecimento. Algumas pessoas dizem que o aquecimento elétrico é melhor, fácil de usar, limpo e higiênico. Algumas pessoas pensam que aquecer com chama aberta é melhor. Afinal, os métodos tradicionais de produção de vinho dependem do aquecimento a fogo para a destilação. Eles acumularam uma rica experiência operacional e é mais fácil compreender o sabor do vinho.