Ceaiurile sunt, practic, împărțite în următoarele șase tipuri: ceai verde, ceai negru, ceai oolong, ceai alb, ceai închis și ceai galben.
Procesul de preparare a ceaiului a fost transmis de mii de ani și este încă foarte perfect acum. Combinat cu tehnologia mecanică modernă, procesul de preparare a ceaiului este mai inteligent și mai eficient, făcând ceaiul produs sigur și igienic.
Pentru diferite tipuri de ceai, există diferite procese de preparare a ceaiului
Procesul de producere a ceaiului verde: fixare, rulare și uscare
Procesul de producere a ceaiului negru: ofilire, laminare, fermentare, uscare
Procesul de producere a ceaiului alb: ofilire și uscare
Procesul de producție a ceaiului Oolong: ofilire, scuturare, prăjire, rulare și uscare (repetați acești doi pași de trei ori), uscare
Procesul de producere a ceaiului negru: fixare, rulare, stivuire, re-frământare, uscare
Procesul de producere a ceaiului galben: înverzire, laminare, stivuire, îngălbenire, uscare
Există multe procese de producție a ceaiului și fiecare proces are cerințe unice de temperatură. O ușoară eroare va afecta gustul și calitatea ceaiului. După trecerea la operațiuni cu debit mecanizat, generatoarele de abur au schimbat complet problema controlului temperaturii! Prin distrugerea și pasivizarea activității oxidazei din frunzele proaspete de ceai la temperaturi ridicate, controlul temperaturii ceaiului verde a devenit cheia calității. Prea ridicat sau prea scăzut va cauza atenuarea gustului. .
Generatorul de abur poate seta temperatura la o temperatură adecvată pentru ca frunzele de ceai să fie vindecate și să mențină aburul la o temperatură constantă pentru întărire. Poate păstra viața substanțelor active enzimatice din frunzele de ceai, poate maximiza parfumul frunzelor de ceai și poate ajuta la îmbunătățirea calității frunzelor de ceai.
În comparație cu procesul de ecologizare a ceaiului, procesul de uscare a ceaiului este mai complicat. În general, este împărțit în trei etape pentru a finaliza procesul de uscare. Etape diferite necesită temperaturi diferite. Prin urmare, pentru a coace ceai de înaltă calitate, trebuie să controlați temperatura și umiditatea în timpul procesului de uscare. Varietate.
Pe lângă evaporarea apei în timpul procesului de uscare a frunzelor de ceai, conținutul de apă al frunzelor de ceai trebuie, de asemenea, controlat într-un interval rezonabil. Pe lângă faptul că furnizează energie termică la temperatură înaltă, generatorul de abur eliberează și molecule fine de apă în timpul procesului de încălzire. Frunzele de ceai sunt uscate în timp ce poate reumple umezeala în timp, astfel încât frunzele de ceai să poată fi uscate în cea mai bună stare. Frunzele de ceai aburite de generatorul de abur au o formă strânsă și subțire, culoare verde strălucitor sau verde închis și un parfum răcoritor.
Generatorul de abur este simplu de operat. Dacă setați în avans temperatura corespunzătoare de uscare, umiditatea și timpul de uscare, generatorul de abur va funcționa automat fără intervenție manuală. Este inteligent și eficient! Reduce costurile cu forța de muncă.
În această etapă, țara sprijină cu fermitate proiectele de transformare a cărbunelui în energie electrică și susține utilizarea generatoarelor de abur electrice ecologice, fără emisii și fără poluare. Utilizarea aburului electric sau a altor cazane ecologice va primi subvenții corespunzătoare sau va reduce prețul energiei electrice sau gazului, ceea ce reduce foarte mult costul aburului. Costul utilizării generatorului.